Кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Сделать кетчуп из томатной пасты в домашних условиях не только можно, его вкус может быть идентичен вкусу известных брендов. Достаточно лишь скопировать состав используемых приправ на упаковке и купить качественную основу для соуса, в качестве которой и используется томатная паста.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • томатная паста (в ее составе не должно быть крахмала и воды) - 250 г;
  • уксус 6% (яблочный, винный) - 4 ст. ложки;
  • очищенная вода - 400 мл;
  • сахар белый - 45 г;
  • соль "Экстра" - 8 г;
  • готовая горчица - 10 г;
  • корица - 3 г;
  • красный жгучий перец - 2 г (по желанию);
  • лук столовый - 50 г;
  • чеснок - 2 зубка;
  • лаврушка - 2 листика;
  • гвоздика - 6 шт.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты.

ингредиенты для приготовления томатной пасты в домашних условиях - фото шаг 1

2. Из баночки выложить томатную пасту в ковшик или глубокую сковороду с утолщенным дном. Развести ее водой - консистенция должна быть, как у густого томатного сока.

приготовление кетчупа из томатной пасты в домашних условиях - фото шаг 2

3. Сразу же положить соль, сахар.

приготовление кетчупа из томатной пасты в домашних условиях - фото шаг 3

4. Следом - корицу, готовую горчицу.

приготовление кетчупа из томатной пасты в домашних условиях - фото шаг 4

5. Лук и чеснок перетереть мелкой теркой в кашицу.

тертый лук и чеснок - фото шаг 5

6. Добавить ее к томату. В процессе кипячения лук разомлеет и практически растворится в кетчупе, его даже не будет заметно. Останется лишь необходимый привкус.

приготовление кетчупа из томатной пасты в домашних условиях - фото шаг 6

7. Поставить массу на маленький огонь. Положить сюда лаврушку, гвоздику (ее количество нужно запомнить, чтобы в дальнейшем выловить шумовкой).

приготовление кетчупа из томатной пасты в домашних условиях - фото шаг 7

8. Довести томат до еле заметного побулькивания (на сильном огне его кипятить нельзя - масса опасно бурлит, выстреливая горячими каплями). Так проварить заготовку 10-13 мин.

приготовление кетчупа из томатной пасты в домашних условиях - фото шаг 8

9. Выловить шумовкой лаврушку и гвоздички.

приготовление кетчупа из томатной пасты в домашних условиях - фото шаг 9

10. Добавить уксус. Кетчуп практически готов. Осталось проверить его на вкус и возможно подкорректировать количество соли и сахара.

приготовление кетчупа из томатной пасты в домашних условиях - фото шаг 10

11. Через 2-3 мин. разлить кетчуп в пастеризованные баночки.

Кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Хранится кетчуп из томатной пасты в домашних условиях, как обычная закупорка (лучше, если это прохладное место). Делать много запасов нет необходимости, ведь томатную пасту всегда можно купить и приготовить новую партию, которая, как и можно предположить, очень быстро заканчивается. Попробуйте!

Кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Кетчуп из томатной пасты в домашних условиях