Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Фунчоза с овощами в соевом соусе

Фунчоза с овощами

Фунчоза – популярное азиатское блюдо. Является альтернативой знаменитой итальянской пасте, но во много раз полезнее. Фунчоза готовится из тушеных овощей и китайской (стеклянной) лапши. Полезность такой лапши заключается в том, что изготавливают её из крахмала или рисовой муки.

Готовится фунчоза с овощами в соевом соусе быстро, набор овощей можно подобрать по своему желанию и предпочтению. Купить китайскую (стеклянную) лапшу сегодня тоже не составить особой сложности, она продаётся в любом магазине.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Продукты для приготовления фунчозы с овощами в соевом соусе:

  • лапша рисовая – 200 г;
  • болгарский перец – 1 шт;
  • морковь – 1 крупная (или 2 шт. средние);
  • лук репчатый – 1 шт. крупный (или 2 шт. средние);
  • баклажаны – 1-2 шт., (по желанию и предпочтению).

Приправы:

  • кинза – 1 ч. л;
  • паприка – 1-2 ч. л. (по желанию и вкусу);
  • чёрный перец – ½ ч. л;
  • красный перец – ½ ч. л;
  • кориандр – 1 ч. л;
  • соль – ½ ч. л;
  • сахар – ½ ч.л;
  • соевый соус – 2-3 ст. л;
  • растительное масло для обжаривания;
  • зелень кинзы.

 

Приготовление

1. Подготавливаем все продукты по списку. Подбираем подходящую лапшу. Овощи моет и очищаем при необходимость.

овощи для фунчозы - фото шаг 1

2. Морковь очищаем от кожуры, нарезаем тонкими пластинами и шинкуем тонкими, длинными брусочками. Также морковь можно натереть на тёрке по-корейски.

нашинкованная морковь - фото шаг 2

3. Репчатый лук шинкуем тонкими полукольцами.

нарезанный лук - фото шаг 3

4. Баклажаны оставим с кожурой. Как и морковь нарезаем тонкими пластинами и измельчаем тонкой соломкой.

баклажаны нарезанные соломкой - фото шаг 4

5. Болгарский перец очищаем от семян, срезаем плодоножку и нарезаем также тонко.

нарезанный соломкой болгарский перец - фото шаг 5

6. Как правильно отварить лапшу, следует прочесть инструкцию на упаковке. Представленную рисовую лапшу надо варить минуты четыре в подсоленной воде. После отваривания лапшу отбрасываем на дуршлаг и промываем под проточной водой. Оставляем в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость.

отварная китайская лапша - фото шаг 6

7. В это время обжарим все овощи. Сковороду вок, или другую сковороду с толстым дном ставим на плиту нагреваться, вливаем растительное масло. Как только масло нагрелось, перекладываем в сковороду подготовленный лук.

жаренный лук - фото шаг 7

8. Лук слегка обжариваем и добавляем морковь.

жаренный лук и морковь - фото шаг 8

9. Как только морковь стала мягкой, сдвигаем овощи в сторону, но со сковороды не убираем. Выкладываем брусочки баклажанов. Баклажаны любят масло, добавляем масло в сковороду. Несколько минут баклажаны обжариваем самостоятельно, затем объединяем с луком и морковью.

приготовление овощей для фунчозы - фото шаг 9

10. Болгарский перец добавляем следующим в сковороду. Тушим до готовности овощей.

приготовление овощей для фунчозы - фото шаг 10

11. Чтобы блюдо приобрело азиатский вкус подготовим специи по списку.

специи - фото шаг 11

12. Сухие специи всыпаем в одну ёмкость и смешиваем. Специи добавляем к овощам.

специи - фото шаг 12

13. В соевый соус добавляем сахар, смешиваем до растворения сахара и отправляем соус в сковороду.

соевый соус - фото шаг 13

14. Если в овощах мало жидкости, можно немного добавить воды. Накрываем сковороду крышкой и тушим до готовности.

приготовление овощей для фунчозы - фото шаг 14

15. В конце тушения добавляем измельчённую зелень кинзы. Перемешиваем.

приготовление фунчозы с овощами в соевом соусе - фото шаг 15

16. Отключаем сковороду и сразу добавляем уже отваренную рисовую лапшу.

приготовление фунчозы с овощами в соевом соусе - фото шаг 16

17. Китайская лапша готова, ей следует только нагреться и объединиться со вкусом и ароматом овощей и специй.

приготовление фунчозы с овощами в соевом соусе - фото шаг 17

18. Фунчоза с овощами в соевом соусе готова. Перекладываем порцию в глубокую тарелку, присыпаем семенами кунжута и зеленью кинзы. Добавляем ломтик лайма, на случай если понадобиться добавить в блюдо кислоту по вкусу. Блюдо подаём на стол.

Фунчоза или китайская лапша

Аппетитное, яркое и вкусное блюдо готово. К тому же ещё и очень полезное. Попробуёте приготовить китайскую лапшу – фунчозу с овощами в соевом соусе по данному рецепту. Такой обед или ужин обязательно очень понравится.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com