Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Рецепт фунчозы

Рецепт фунчозы

Фунчоза – популярное азиатское блюдо. Является альтернативой знаменитой итальянской пасте, но во много раз полезнее. Фунчоза готовится из тушеных овощей и китайской (стеклянной) лапши. Полезность такой лапши заключается в том, что изготавливают её из крахмала или рисовой муки.

Готовится фунчоза быстро, набор овощей можно подобрать по своему желанию и предпочтению. Купить китайскую (стеклянную) лапшу сегодня тоже не составить особой сложности, она продаётся в любом магазине.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Продукты для приготовления:

  • лапша рисовая – 200 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • морковь – 1 крупная (или 2 шт. средние);
  • лук репчатый – 1 шт. крупный (или 2 шт. средние);
  • баклажаны – 1-2 шт., (по желанию и предпочтению).

Приправы:

  • кинза – 1 ч. л;
  • паприка – 1-2 ч. л. (по желанию и вкусу);
  • чёрный перец – ½ ч. л;
  • красный перец – ½ ч. л;
  • кориандр – 1 ч. л;
  • соль – ½ ч. л;
  • сахар – ½ ч.л;
  • соевый соус – 2-3 ст. л;
  • растительное масло для обжаривания;
  • зелень кинзы.

 

Приготовление

  • 1Подготавливаем все продукты по списку. Подбираем подходящую лапшу. Овощи моет и очищаем при необходимость.

овощи - фото шаг 1

  • 2Морковь очищаем от кожуры, нарезаем тонкими пластинами и шинкуем тонкими, длинными брусочками. Также морковь можно натереть на тёрке по-корейски.

шинкуем морковь - фото шаг 2

  • 3Репчатый лук шинкуем тонкими полукольцами.

Репчатый лук шинкуем тонкими полукольцами - фото шаг 3

  • 4Баклажаны оставим с кожурой. Как и морковь нарезаем тонкими пластинами и измельчаем тонкой соломкой.

баклажаны измельчаем тонкой соломкой - фото шаг 4

  • 5Болгарский перец очищаем от семян, срезаем плодоножку и нарезаем также тонко.

нарезаем болгарский перец тонко - фото шаг 5

  • 6Как правильно отварить лапшу, следует прочесть инструкцию на упаковке. Представленную рисовую лапшу надо варить минуты четыре в подсоленной воде. После отваривания лапшу отбрасываем на дуршлаг и промываем под проточной водой. Оставляем в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость.

лапша - фото шаг 6

  • 7В это время обжарим все овощи. Сковороду вок, или другую сковороду с толстым дном ставим на плиту нагреваться, вливаем растительное масло. Как только масло нагрелось, перекладываем в сковороду подготовленный лук.

жарим лук - фото шаг 7

  • 8Лук слегка обжариваем и добавляем морковь.

Лук слегка обжариваем и добавляем морковь - фото шаг 8

  • 9Как только морковь стала мягкой, сдвигаем овощи в сторону, но со сковороды не убираем. Выкладываем брусочки баклажанов. Баклажаны любят масло, добавляем масло в сковороду. Несколько минут баклажаны обжариваем самостоятельно, затем объединяем с луком и морковью.

жарим овощи - фото шаг 9

  • 10Болгарский перец добавляем следующим в сковороду. Тушим до готовности овощей.

Болгарский перец добавляем следующим в сковороду - фото шаг 10

  • 11Чтобы блюдо приобрело азиатский вкус подготовим специи по списку.

специи - фото шаг 11

  • 12Сухие специи всыпаем в одну ёмкость и смешиваем. Специи добавляем к овощам.

специи - фото шаг 12

  • 13В соевый соус добавляем сахар, смешиваем до растворения сахара и отправляем соус в сковороду.

соевый соус - фото шаг 13

  • 14Если в овощах мало жидкости, можно немного добавить воды. Накрываем сковороду крышкой и тушим до готовности.

приготовление фунчозы - фото шаг 14

  • 15В конце тушения добавляем измельчённую зелень кинзы. Перемешиваем.

приготовление фунчозы - фото шаг 15

  • 16Отключаем сковороду и сразу добавляем уже отваренную рисовую лапшу.

приготовление фунчозы - фото шаг 16

  • 17Китайская лапша готова, ей следует только нагреться и объединиться со вкусом и ароматом овощей и специй.

приготовление фунчозы - фото шаг 17

  • 18Фунчоза готова. Перекладываем порцию в глубокую тарелку, присыпаем семенами кунжута и зеленью кинзы. Добавляем ломтик лайма, на случай если понадобиться добавить в блюдо кислоту по вкусу. Фунчозу подаём на стол.

Фунчоза или китайская лапша

Аппетитное, яркое и вкусное блюдо готово. К тому же ещё и очень полезное. Попробуёте приготовить китайскую лапшу – фунчоза по данному рецепту. Такой обед или ужин обязательно очень понравится.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com