Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Фунчоза с овощами в соевом соусе

Фунчоза с овощами

Фунчоза – популярное азиатское блюдо. Является альтернативой знаменитой итальянской пасте, но во много раз полезнее. Фунчоза готовится из тушеных овощей и китайской (стеклянной) лапши. Полезность такой лапши заключается в том, что изготавливают её из крахмала или рисовой муки.

Готовится фунчоза с овощами в соевом соусе быстро, набор овощей можно подобрать по своему желанию и предпочтению. Купить китайскую (стеклянную) лапшу сегодня тоже не составить особой сложности, она продаётся в любом магазине.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Продукты для приготовления фунчозы с овощами в соевом соусе:

  • лапша рисовая – 200 г;
  • болгарский перец – 1 шт;
  • морковь – 1 крупная (или 2 шт. средние);
  • лук репчатый – 1 шт. крупный (или 2 шт. средние);
  • баклажаны – 1-2 шт., (по желанию и предпочтению).

Приправы:

  • кинза – 1 ч. л;
  • паприка – 1-2 ч. л. (по желанию и вкусу);
  • чёрный перец – ½ ч. л;
  • красный перец – ½ ч. л;
  • кориандр – 1 ч. л;
  • соль – ½ ч. л;
  • сахар – ½ ч.л;
  • соевый соус – 2-3 ст. л;
  • растительное масло для обжаривания;
  • зелень кинзы.

 

Приготовление

1. Подготавливаем все продукты по списку. Подбираем подходящую лапшу. Овощи моет и очищаем при необходимость.

овощи для фунчозы - фото шаг 1

2. Морковь очищаем от кожуры, нарезаем тонкими пластинами и шинкуем тонкими, длинными брусочками. Также морковь можно натереть на тёрке по-корейски.

нашинкованная морковь - фото шаг 2

3. Репчатый лук шинкуем тонкими полукольцами.

нарезанный лук - фото шаг 3

4. Баклажаны оставим с кожурой. Как и морковь нарезаем тонкими пластинами и измельчаем тонкой соломкой.

баклажаны нарезанные соломкой - фото шаг 4

5. Болгарский перец очищаем от семян, срезаем плодоножку и нарезаем также тонко.

нарезанный соломкой болгарский перец - фото шаг 5

6. Как правильно отварить лапшу, следует прочесть инструкцию на упаковке. Представленную рисовую лапшу надо варить минуты четыре в подсоленной воде. После отваривания лапшу отбрасываем на дуршлаг и промываем под проточной водой. Оставляем в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость.

отварная китайская лапша - фото шаг 6

7. В это время обжарим все овощи. Сковороду вок, или другую сковороду с толстым дном ставим на плиту нагреваться, вливаем растительное масло. Как только масло нагрелось, перекладываем в сковороду подготовленный лук.

жаренный лук - фото шаг 7

8. Лук слегка обжариваем и добавляем морковь.

жаренный лук и морковь - фото шаг 8

9. Как только морковь стала мягкой, сдвигаем овощи в сторону, но со сковороды не убираем. Выкладываем брусочки баклажанов. Баклажаны любят масло, добавляем масло в сковороду. Несколько минут баклажаны обжариваем самостоятельно, затем объединяем с луком и морковью.

приготовление овощей для фунчозы - фото шаг 9

10. Болгарский перец добавляем следующим в сковороду. Тушим до готовности овощей.

приготовление овощей для фунчозы - фото шаг 10

11. Чтобы блюдо приобрело азиатский вкус подготовим специи по списку.

специи - фото шаг 11

12. Сухие специи всыпаем в одну ёмкость и смешиваем. Специи добавляем к овощам.

специи - фото шаг 12

13. В соевый соус добавляем сахар, смешиваем до растворения сахара и отправляем соус в сковороду.

соевый соус - фото шаг 13

14. Если в овощах мало жидкости, можно немного добавить воды. Накрываем сковороду крышкой и тушим до готовности.

приготовление овощей для фунчозы - фото шаг 14

15. В конце тушения добавляем измельчённую зелень кинзы. Перемешиваем.

приготовление фунчозы с овощами в соевом соусе - фото шаг 15

16. Отключаем сковороду и сразу добавляем уже отваренную рисовую лапшу.

приготовление фунчозы с овощами в соевом соусе - фото шаг 16

17. Китайская лапша готова, ей следует только нагреться и объединиться со вкусом и ароматом овощей и специй.

приготовление фунчозы с овощами в соевом соусе - фото шаг 17

18. Фунчоза с овощами в соевом соусе готова. Перекладываем порцию в глубокую тарелку, присыпаем семенами кунжута и зеленью кинзы. Добавляем ломтик лайма, на случай если понадобиться добавить в блюдо кислоту по вкусу. Блюдо подаём на стол.

Фунчоза или китайская лапша

Аппетитное, яркое и вкусное блюдо готово. К тому же ещё и очень полезное. Попробуёте приготовить китайскую лапшу – фунчозу с овощами в соевом соусе по данному рецепту. Такой обед или ужин обязательно очень понравится.

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com