vk facebook pinterest instagram twitter youtube

Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Рецепт фунчозы

Рецепт фунчозы

Фунчоза – популярное азиатское блюдо. Является альтернативой знаменитой итальянской пасте, но во много раз полезнее. Фунчоза готовится из тушеных овощей и китайской (стеклянной) лапши. Полезность такой лапши заключается в том, что изготавливают её из крахмала или рисовой муки.

Готовится фунчоза быстро, набор овощей можно подобрать по своему желанию и предпочтению. Купить китайскую (стеклянную) лапшу сегодня тоже не составить особой сложности, она продаётся в любом магазине.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Продукты для приготовления:

  • лапша рисовая – 200 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • морковь – 1 крупная (или 2 шт. средние);
  • лук репчатый – 1 шт. крупный (или 2 шт. средние);
  • баклажаны – 1-2 шт., (по желанию и предпочтению).

Приправы:

  • кинза – 1 ч. л;
  • паприка – 1-2 ч. л. (по желанию и вкусу);
  • чёрный перец – ½ ч. л;
  • красный перец – ½ ч. л;
  • кориандр – 1 ч. л;
  • соль – ½ ч. л;
  • сахар – ½ ч.л;
  • соевый соус – 2-3 ст. л;
  • растительное масло для обжаривания;
  • зелень кинзы.

 

Приготовление

  • 1Подготавливаем все продукты по списку. Подбираем подходящую лапшу. Овощи моет и очищаем при необходимость.

овощи - фото шаг 1

  • 2Морковь очищаем от кожуры, нарезаем тонкими пластинами и шинкуем тонкими, длинными брусочками. Также морковь можно натереть на тёрке по-корейски.

шинкуем морковь - фото шаг 2

  • 3Репчатый лук шинкуем тонкими полукольцами.

Репчатый лук шинкуем тонкими полукольцами - фото шаг 3

  • 4Баклажаны оставим с кожурой. Как и морковь нарезаем тонкими пластинами и измельчаем тонкой соломкой.

баклажаны измельчаем тонкой соломкой - фото шаг 4

  • 5Болгарский перец очищаем от семян, срезаем плодоножку и нарезаем также тонко.

нарезаем болгарский перец тонко - фото шаг 5

  • 6Как правильно отварить лапшу, следует прочесть инструкцию на упаковке. Представленную рисовую лапшу надо варить минуты четыре в подсоленной воде. После отваривания лапшу отбрасываем на дуршлаг и промываем под проточной водой. Оставляем в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость.

лапша - фото шаг 6

  • 7В это время обжарим все овощи. Сковороду вок, или другую сковороду с толстым дном ставим на плиту нагреваться, вливаем растительное масло. Как только масло нагрелось, перекладываем в сковороду подготовленный лук.

жарим лук - фото шаг 7

  • 8Лук слегка обжариваем и добавляем морковь.

Лук слегка обжариваем и добавляем морковь - фото шаг 8

  • 9Как только морковь стала мягкой, сдвигаем овощи в сторону, но со сковороды не убираем. Выкладываем брусочки баклажанов. Баклажаны любят масло, добавляем масло в сковороду. Несколько минут баклажаны обжариваем самостоятельно, затем объединяем с луком и морковью.

жарим овощи - фото шаг 9

  • 10Болгарский перец добавляем следующим в сковороду. Тушим до готовности овощей.

Болгарский перец добавляем следующим в сковороду - фото шаг 10

  • 11Чтобы блюдо приобрело азиатский вкус подготовим специи по списку.

специи - фото шаг 11

  • 12Сухие специи всыпаем в одну ёмкость и смешиваем. Специи добавляем к овощам.

специи - фото шаг 12

  • 13В соевый соус добавляем сахар, смешиваем до растворения сахара и отправляем соус в сковороду.

соевый соус - фото шаг 13

  • 14Если в овощах мало жидкости, можно немного добавить воды. Накрываем сковороду крышкой и тушим до готовности.

приготовление фунчозы - фото шаг 14

  • 15В конце тушения добавляем измельчённую зелень кинзы. Перемешиваем.

приготовление фунчозы - фото шаг 15

  • 16Отключаем сковороду и сразу добавляем уже отваренную рисовую лапшу.

приготовление фунчозы - фото шаг 16

  • 17Китайская лапша готова, ей следует только нагреться и объединиться со вкусом и ароматом овощей и специй.

приготовление фунчозы - фото шаг 17

  • 18Фунчоза готова. Перекладываем порцию в глубокую тарелку, присыпаем семенами кунжута и зеленью кинзы. Добавляем ломтик лайма, на случай если понадобиться добавить в блюдо кислоту по вкусу. Фунчозу подаём на стол.

Фунчоза или китайская лапша

Аппетитное, яркое и вкусное блюдо готово. К тому же ещё и очень полезное. Попробуёте приготовить китайскую лапшу – фунчоза по данному рецепту. Такой обед или ужин обязательно очень понравится.

Читайте также

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com