vk facebook pinterest instagram twitter youtube

Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Грибной суп из сушеных грибов

Грибной суп из сушеных грибов

Наваристый грибной суп из сушеных грибов, это всегда сытное и ароматное блюдо. Суп особенно вкусным получается из белых грибов. Если у вас сохранились сушёные грибы, приготовьте такое первое блюдо к семейному обеду, готовится суп быстро, с добавлением овощей и сливок. В итоге получается сливочный суп с грибами и пряным ароматом.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

На кастрюлю три литра понадобится:

  • лук репчатый – 2 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • грибы сушёные (белые) – 50 г;
  • картофель – 3 шт;
  • сливки любой жирности – 100 мл. (или сметана – 1 ст. л. с горкой);
  • соль – по вкусу;
  • чёрный перец – по вкусу;
  • душистый перец – 3-4 шт;
  • лавровый лист – 2 шт;
  • вода – 2.5 л. + вода с грибов.

 

Приготовление

  • 1Приготовление блюда всегда стоит начинать с подготовки самих грибов, особенно, если грибы сушёные. Необходимо проверить и удалить хвойные иголки и листву, ведь наши грибы росли в лесу. Кроме белых грибов в суп отлично подойдут и другие лесные грибы, будет тоже вкусно.

сушеные грибы - фото шаг 1

  • 2Грибочки заливаем тёплой чистой водой и отставляем в сторону, набухнуть.

Грибочки заливаем тёплой чистой водой и отставляем в сторону, набухнуть - фото шаг 2

  • 3Картофель очищаем и средним кубиком нарезаем. В кастрюлю на три литра наливаем воду, отправляем на плиту, добавляем картофель, слегка солим. Пока картофель варится, а грибы настаиваются, подготовим заправку.

Картофель очищаем и средним кубиком нарезаем - фото шаг 3

  • 4Понадобится репчатый лук и морковь.

репчатый лук и морковь - фото шаг 4

  • 5Если лук среднего размера, нарезаем его полукольцами. Если крупный, режим четверть кольцами. Отправляем лук на сковороду с растительным маслом. Лук должен быть золотистым, но не сухим.

лук среднего размера, нарезаем его полукольцами - фото шаг 5

  • 6Пока жарится лук, на крупной тёрке шинкуем морковь. Морковь также добавляем в сковороду и жарим вместе с луком.

на крупной тёрке шинкуем морковь - фото шаг 6

  • 7За это время наши грибочки стали мягкими. Аккуратно достаём грибы из воды при помощи шумовки и измельчаем их, но не сильно мелко, грибочки должны быть видны в тарелке. Грибы тоже добавляем в сковороду тушиться. Воду, в которой были грибы, не выливаем, она очень ароматная и пригодится нам в дальнейшем. Эту водичку мы будем тоже добавлять в суп, но вначале её надо подготовить. Грибную водичку необходимо процедить через марлю, но выливать надо не всю. На дне миски обязательно будет песок, лучше две, три столовых ложки воды оставить, и даже не процеживать, а сразу вылить. В сковороду с грибами и овощами можно добавить один, два половника грибной воды, дать ещё минут пять потушиться.

тушим овощи с грибами - фото шаг 7

  • 8Подготавливаем сливки любой жирности. Если их не оказалось, можно взять одну или две ложки сметаны и развести с водичкой. Сделать это надо в отдельной пиале, чтобы не было комочков.

сливки - фото шаг 8

  • 9Сметанную смесь добавляем в сковороду к овощам, тушим ещё минуты три.

Сметанную смесь добавляем в сковороду к овощам - фото шаг 9

  • 10Специи и соль добавляем в грибную заправку, делаем её вкусной. Пока наши овощи тушились в сковороде, картофель практически сварился. Продукты из сковороды перекладываем в кастрюлю, добавляем оставшуюся грибную водичку, которую мы процедили. Лавровый лист добавим в кастрюлю за пять минут до готовности блюда.

специи - фото шаг 10

  • 11Суп с сушёными грибами отлично гармонирует со свежей зеленью укропа. Укроп нарезаем мелко.

укроп - фото шаг 11

  • 12В кастрюлю с супом кладём лавровый лист, через пять минут кастрюлю снимаем с плиты и добавляем зелень укропа. Даём супу настояться минут пятнадцать.

Грибной суп из сушеных грибов

  • 13Сливочный суп с сушёными белыми грибами готов, можно всех звать к столу.

Грибной суп из сушеных грибов

Рекомендую приготовить грибной суп по моему рецепту, порадуйте себя и свою семью.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com