Тесто для пельменей рецепт

Домашние пельмени – любимое блюдо во многих семьях, поэтому они всегда имеются про запас в морозильной камере. Казалось бы, приготовить тесто для пельменей очень просто. Но не всегда тесто получается мягким и эластичным. Иногда, на первый взгляд удачное тесто, лопается во время варки или получается грубым. Ниже будет представлен рецепт удивительно удачного теста, которое отлично подойдёт для приготовления пельменей. И готовить его очень просто.

Ингредиенты

Простые продукты для приготовления:

Приготовление

• 1Подготавливаем все продукты по списку.

• 2Муку перед приготовлением необходимо просеять и оставить на столе согреться до комнатной температуры. Сразу муку можно просеять в глубокую миску, в которой мы и будем делать замес теста.

• 3В муку добавляем соль и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы соль соединилась с мукой.

• 4После того, как сухие ингредиенты перемешали, добавляем жидкие продукты. В муке делаем небольшое углубление и вливаем в него подготовленное растительное масло. Масло должно быть без запаха. Для теста подойдёт подсолнечное, кукурузное или другое масло по вашему предпочтению.

• 5В отдельную пиалу вбиваем одно яйцо среднего размера, перемешиваем при помощи вилки или того же венчика.

• 6Взбитое яйцо добавляем к маслу.

• 7Жидкие продукты тщательно вымешиваем с мукой.

• 8В чайнике кипятим воду. Нам понадобится крутой кипяток. В мучную массу добавляем крутой кипяток, сразу начинаем замешивать тесто при помощи венчика или ложки. Вымешивать надо быстро, чтобы от кипятка не сварилось яйцо.

• 9Продолжаем замешивать, все ингредиенты надо собрать в однородную массу.

• 10Когда замес уже тяжело перемешивать венчиком, начинаем вымешивать тесто руками. Но не забываем, что тесто горячее, замешивать тесто надо аккуратно.

• 11Тесто перекладываем на рабочую поверхность и вымешиваем его руками непосредственно уже на столе. Вымешивать такое тесто долго не надо, одну – две минуты вполне хватит. При вымешивании заварного теста дополнительно подсыпать муку не придётся. Тесто совершенно не липнет к рукам, к рабочей поверхности и скалки во время формовки пельменей.

• 12Наше заварное тесто для пельменей готово. Оно получилось мягким, эластичным и нежным. Перед формованием пельменей тесту надо дать отдохнуть минут десять – пятнадцать. Накрываем тесто салфеткой и оставляем его на столе.

• 13Лепить пельмени из заварного теста можно уже через пятнадцать минут. А можно такое тесто отправить в морозильную камеру и продолжить приготовление на следующий день или в удобное для вас время.

После морозилки с заварным тестом ещё удобнее будет работать, оно остаётся таким же эластичным и не рвётся в процессе варки.

Как уже было сказано, тесто можно хранить в морозильной камере и от этого оно совершенно не станет хуже.

Также можно сразу приготовить пельмени и заморозить в морозилке полуфабрикаты. Такую заготовку чаще всего и хранят в холодильнике.

На обед и ужин, или на перекус, домашние пельмени всегда выручат хозяйку, если ей срочно надо накормить семью.

Попробуйте и вы приготовить заварное тесто для пельменей по данному кулинарному рецепту.

Добавить комментарий