Говяжьи котлеты с луком и морковью для детей
Нет в цивилизованном мире такой мамы, которая ни разу бы не сетовала о низком гемоглобине своего малыша. Рецепт поддержания этого показателя прост и известен: нужно употреблять богатые железом продукты питания. Один из лидеров по щедрости содержания железа – говядина, мясо коровы. Беда лишь в его жесткости и в частом нежелании детей уплетать говядину с таким же упоением, как мороженое. Выход из ситуации один – научиться готовить нежные, мягкие и максимально сохраняющие сочность говяжьи котлеты для детей. Ничего изысканного и диковинного добавлять в них не стоит. Все, что нужно, это натуральность пищевых компонентов, тщательность и вдохновленность приготовления.
Ингредиенты
- Говядина (бедро) – 350 гр.
- Батон – 3-4 кусочка.
- Молоко.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Масло подсолнечное.
- Масло сливочное.
- Соль и молотый черный перец.
Приготовление
Для детских котлет безапелляционно выбираем шмат свежего мяса без предшествующей заморозки. Так в мясе сохраняется больше полезного белка, необходимого для активно растущего тела ребенка.
- 1Говядину режем на любые куски и пропускаем через мясорубку, получая основу котлетного фарша.
- 2Морковь и лук на первом этапе трем на терке и режем полукольцами. На втором - обжариваем на сковороде. Остывшую смесь пропускаем в фарш через мясорубку.
- 3Батон погружаем в молоко, также при помощи мясорубки превращаем в один из компонентов фарша.
- 4Связываем фарш всем содержимым яйца (белок и желток).
- 5Соль и перец добавляем в индивидуально допустимом количестве.
- 6Немного колдовства в виде перемешивания фарша и сотворения котлеток привлекательного для ребенка размера.
- 7Обжариваем абсолютно традиционно на подсолнечном масле без крышки, а к фактически готовым котлетам отправляем томиться несколько ломтиков сливочного масла, укрывая этот процесс крышкой для дальнейшей пропитки.
