Написать комментарий
Котлеты из говядины
Нет в цивилизованном мире такой мамы, которая ни разу бы не сетовала о низком гемоглобине своего малыша. Рецепт поддержания этого показателя прост и известен: нужно употреблять богатые железом продукты питания. Один из лидеров по щедрости содержания железа – говядина, мясо коровы. Беда лишь в его жесткости и в частом нежелании детей уплетать говядину с таким же упоением, как мороженое. Выход из ситуации один – научиться готовить нежные, мягкие и максимально сохраняющие сочность котлеты из говядины для детей с луком и морковью. Ничего изысканного и диковинного добавлять в них не стоит. Все, что нужно, это натуральность пищевых компонентов, тщательность и вдохновленность приготовления.
Ингредиенты
говядина (бедро) – 350 гр;- батон – 3-4 кусочка;
- молоко;
- яйцо куриное – 1 шт;
- лук – 1 шт;
- морковь – 1 шт;
- масло подсолнечное;
- масло сливочное;
- соль и молотый черный перец.
Приготовление
Для детских котлет безапелляционно выбираем шмат свежего мяса без предшествующей заморозки. Так в мясе сохраняется больше полезного белка, необходимого для активно растущего тела ребенка.
1. Говядину режем на любые куски и пропускаем через мясорубку, получая основу котлетного фарша.
2. Морковь и лук на первом этапе трем на терке и режем полукольцами. На втором - обжариваем на сковороде. Остывшую смесь пропускаем в фарш через мясорубку.
3. Батон погружаем в молоко, также при помощи мясорубки превращаем в один из компонентов фарша.
4. Связываем фарш всем содержимым яйца (белок и желток).
5. Соль и перец добавляем в индивидуально допустимом количестве.
6. Немного колдовства в виде перемешивания фарша и сотворения котлеток привлекательного для ребенка размера.
7. Обжариваем абсолютно традиционно на подсолнечном масле без крышки, а к фактически готовым котлетам отправляем томиться несколько ломтиков сливочного масла, укрывая этот процесс крышкой для дальнейшей пропитки.
Готовые котлеты из говядины для детей с луком и морковью подаем к столу. Приятного аппетита.
