Как приготовить куриные желудки

Как приготовить куриные желудки

Куриное мясо бесспорно полезный и богатый белком продукт, его любят и часто готовят во многих семьях.

А вот к куриным желудкам у некоторых хозяек отношение скептическое, но если их правильно подготовить и соблюдать время тушения, то вкусными блюдами из куриных желудков можно разнообразить семейный рацион. Из них также получаются нежирные бульоны для первых блюд.

Тушить куриные желудки можно как в томатном соусе, так и в молочном или сметанном. Любой соус будет отличной подливой и прекрасным дополнением к гарниру из картофеля, каши или макаронных изделий.

Блюдо содержит небольшое количество калорий и вполне подойдёт для тех, кто следит за своим весом.

Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление
Выход

 

Ингредиенты

  • куриные желудки – 0,5 кг;
  • подсолнечное масло для жарки – 50-75 мл;
  • средняя репчатая луковица – 1 шт;
  • небольшая морковь – 0,5-1 шт;
  • набор специй для курицы – 1-2 чайные ложки;
  • томатный сок – 250 мл;
  • чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика;
  • соль – пара щепоток;
  • зелень – по вкусу.

 

Приготовление

1. Тщательно вымойте куриные желудки, удалите жёлтые плёнки.

куриные желудочки - фото шаг 1

2. Нарежьте каждый желудочек поперёк на 3-4 части и ещё раз промойте под проточной водой.

нарезаем куриные желудочки - фото шаг 2

3. Поместите подготовленные желудки в глубокую посуду, присолите по своему вкусу, посыпьте специями и добавьте нарезанную полукольцами репчатую луковицу. Хорошенько обомните, чтобы специи впитались в мясо, оставьте на четверть часа, накрыв крышкой.

приготовление куриных желудочков - фото шаг 3

4. В глубокой сковороде или сотейнике прогрейте масло, выложите желудки. Дайте соку выпариться и жарьте на малом огне до светло-золотистого цвета.

приготовление куриных желудочков - фото шаг 4

5. Посыпьте содержимое сковороды морковью нарезанной соломкой или натёртой на тёрке. Жарьте 5-8 минут, пока морковь не станет мягкой.

жарим куриные желудочки и морковь - фото шаг 5

6. Залейте желудки томатным соком, доведите до кипения, тушите, в течение полутора часов под закрытой крышкой, периодически помешивая. По мере выкипания сока подливайте воду по несколько столовых ложек. Томатный сок можете заменить разведённой томатной пастой в горячей воде (2-3 столовые ложки на 180 мл воды). За две минуты до окончания приготовления посыпьте желудки рубленой зеленью, по желанию добавьте измельчённый зубчик чеснока.

добавляем томатный сок - фото шаг 6

добавляем зелень - фото шаг 7

7. Готовое блюдо разложите на порционные тарелки, сервируйте по своему вкусу, подавайте на стол.

Как приготовить куриные желудки - готовое блюдо

Теперь вы узнали как вкусно приготовить куриные желудочки. Приятного вам аппетита!

 

Видео приготовления

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить