Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Как приготовить куриные желудки

Как приготовить куриные желудки

Куриное мясо бесспорно полезный и богатый белком продукт, его любят и часто готовят во многих семьях.

А вот к куриным желудкам у некоторых хозяек отношение скептическое, но если их правильно подготовить и соблюдать время тушения, то вкусными блюдами из куриных желудков можно разнообразить семейный рацион. Из них также получаются нежирные бульоны для первых блюд.

Тушить куриные желудки можно как в томатном соусе, так и в молочном или сметанном. Любой соус будет отличной подливой и прекрасным дополнением к гарниру из картофеля, каши или макаронных изделий.

Блюдо содержит небольшое количество калорий и вполне подойдёт для тех, кто следит за своим весом.

Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление
Выход

 

Необходимые продукты:

  • куриные желудки – 0,5 кг;
  • подсолнечное масло для жарки – 50-75 мл;
  • средняя репчатая луковица – 1 шт.;
  • небольшая морковь – 0,5-1 шт.;
  • набор специй для курицы – 1-2 чайные ложки;
  • томатный сок – 250 мл;
  • чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика;
  • соль – пара щепоток;
  • зелень – по вкусу.

 

Порядок и способ приготовления:

  • 1Тщательно вымойте куриные желудки, удалите жёлтые плёнки.

куриные желудочки - фото шаг 1

  • 2Нарежьте каждый желудочек поперёк на 3-4 части и ещё раз промойте под проточной водой.

нарезаем куриные желудочки - фото шаг 2

  • 3Поместите подготовленные желудки в глубокую посуду, присолите по своему вкусу, посыпьте специями и добавьте нарезанную полукольцами репчатую луковицу. Хорошенько обомните, чтобы специи впитались в мясо, оставьте на четверть часа, накрыв крышкой.

приготовление куриных желудочков - фото шаг 3

  • 4В глубокой сковороде или сотейнике прогрейте масло, выложите желудки. Дайте соку выпариться и жарьте на малом огне до светло-золотистого цвета.

приготовление куриных желудочков - фото шаг 4

  • 5Посыпьте содержимое сковороды морковью нарезанной соломкой или натёртой на тёрке. Жарьте 5-8 минут, пока морковь не станет мягкой.

жарим куриные желудочки и морковь - фото шаг 5

  • 6Залейте желудки томатным соком, доведите до кипения, тушите, в течение полутора часов под закрытой крышкой, периодически помешивая. По мере выкипания сока подливайте воду по несколько столовых ложек. Томатный сок можете заменить разведённой томатной пастой в горячей воде (2-3 столовые ложки на 180 мл воды). За две минуты до окончания приготовления посыпьте желудки рубленой зеленью, по желанию добавьте измельчённый зубчик чеснока.

добавляем томатный сок - фото шаг 6

добавляем зелень - фото шаг 7

  • 7Готовое блюдо разложите на порционные тарелки, сервируйте по своему вкусу, подавайте на стол.

Как приготовить куриные желудки - готовое блюдо

Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com