Написать комментарий
Сырники из творога с вишневым соусом
Сырники из творога с вишневым соусом – это изысканное и аппетитное блюдо, которое не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. Нежные и воздушные сырники, приготовленные из свежего творога, покорят вас своим ароматом и неповторимым вкусом. А вишневый соус, с его сладкой кислинкой, добавит нотку яркости и освежающего вкуса каждому кусочку.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- творог - 500 г;
- яйцо - 2 шт;
- сахар - 1 ст. л;
- мука - 2 ст. л. + мука для панировки;
- масло рафинированное - 200 мл.
Для соуса:
- свежая вишня - 2 кружки;
- сахар - ½ кружки;
- вода - 50 мл.
Приготовление
- Для того, чтобы простые сырники из творога с вишневым соусом получились вкусные, пышные, мягкие, прожаренные внутри, необходимо соблюдать некоторые правила. Выбираем свежий и жирный творог, но с малым количеством сыворотки. Творог не должен быть крупинками, а состоит из единой массы. Если всё же попался влажный творог, то такой творог заворачиваем в бумажное полотенце и помещаем на некоторое время в холодильник. Перекладываем творог в тарелку, добавляем в него сахар и 2 сырых куриных яйца.
- Теперь нужно не полениться и тщательно перемешать творог с яйцами и сахаром. Разминаем все ингредиенты в однородную творожную массу. Следующим шагом добавим муку по одной ложке, перемешаем её однородно с творожной массой.
- Творожное тесто получается густое, пластичное, лёгкое в работе. Обмакнув руки в муку, берем 1 порцию теста (творожного) и формирую в руках из него толстую лепёшку. Делаем в лепёшке ровненькие аккуратные бортики высотой примерно около 2 см. При жарке они поднимутся и станут пышнее.
- Для жарки подбираем толстую сковороду с высокими бортами. Щедро наливаем в сковороду рафинированное подсолнечное масло (масла в сковороде должно быть много!). Отправляю сковороду на огонь. Творожные лепёшки выкладываем в хорошо разогретый жир.
- Огонь уменьшаем, чтобы творожные заготовки жарились на слабом огне. Как только заметите, что нижняя сторона заготовки покрылась румяненькой корочкой, то тогда переворачиваем их обратной стороной.
- Одновременно с жаркой готовим соус из свежих вишен. Вишни вымываем прохладной водой и отбрасываем черенки. Затем достаем и выбрасываем из ягод косточки.
- Засыпаем вишню (без косточек) сахаром.
- Добавляем в вишни с сахаром воду и ставим на огонь. Даем прокипеть вишнёвому соусу на слабом огне несколько минут.
- Тем временем сырники успели прожариться. Достаем из сковороды, перекладываем на бумажное полотенчико.
- Подаем к столу горячими. Поливаем каждую порцию полученным вишнёвым соусом. Получается объедение.
Приготовьте простые сырники из творога с вишневым соусом по этому рецепту и удивите ваших близких вкусным блюдом. Приятного аппетита!
