Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Сырники под вишневым соусом

Сырники под вишневым соусом

Вкусные, пышные и мягкие, но вместе с тем плотные сырники. Такие творожные сырники, сдобренные весьма ароматным вишнёвым соусом из свежих вишен, что может быть прекраснее на завтрак с чашечкой чая.

 

Необходимые продукты для сырников под вишнёвым соусом

Продукты:

  • творог - 500 г;
  • яйцо - 2 шт.;
  • сахар - 1 ст. л.;
  • мука - 2 ст. л. + мука для панировки;
  • масло рафинированное - 200 мл.

Для соуса:

  • свежая вишня - 2 кружки;
  • сахар - ½ кружки;
  • вода - 50 мл.

Сырники под вишневым соусом

Время: 30 мин.

Выход: 8 больших сырников.

 

Приготовление

Для того, чтобы сырники получились вкусные, пышные, мягкие, прожаренные внутри, я соблюдаю некоторые правила. За творогом я иду на рынок. На рынке имеется возможность попробовать покупаемый продукт. Выбираю свежий и жирный творог, но с малым количеством сыворотки. Творог не должен быть крупинками, а состоит из единой массы. Если всё же попался влажный творог, то я такой творог дома заворачиваю в бумажное полотенце, помещаю на некоторое время в холодильник. Получается идеальный творожок для сырников. Переложив творог в тарелку, добавляю в него сахар и 2 сырых куриных яйца.

Смешиваем творог с яйцами

Теперь нужно не полениться и тщательно перемешать творог с яйцами и сахарком. Тщательно разминаю все ингредиенты в однородную творожную массу. Следующим шагом добавляю муку по одной ложке, перемешивая её однородно с творожной массой.

Творог

Творожное тесто получается густое, пластичное, лёгкое в работе. Обмакнув руки в муку, беру 1 порцию теста (творожного) и формирую в руках из него толстую лепёшку. Делаю в лепёшке ровненькие аккуратные бортики высотой примерно около 2 см. При жарке сырники впоследствии поднимутся и станут пышнее.

Сырники под вишневым соусом

Для жарки сырников подбираю толстую сковороду с высокими бортами. Щедро наливаю в сковороду рафинированное подсолнечное масло (масла в сковороде должно быть много!). Отправляю сковороду на огонь. Творожные лепёшки выкладываю в хорошо разогретый жир.

Сырники под вишневым соусом

Теперь огонь уменьшаю, чтобы творожные сырники жарились на слабом огне. Как только замечаю, что нижняя сторона заготовок покрылась румяненькой корочкой, а затем переворачиваю их обратной стороной.

Сырники под вишневым соусом

Одновременно с жаркой сырников готовлю соус из свежих вишен. Вишни вымываю прохладной водой, отбрасываю черенки. Затем достаю и выбрасываю из ягод косточки.

Вишня

Засыпаю вишенки (без косточек) сахарком.

Вишня в сахаре

Добавляю в вишни с сахаром воду, ставлю на огонь. Даю прокипеть вишнёвому соусу на слабом огне несколько минут.

Вишневый соус

Тем временем сырники успели прожариться. Достаю из сковородочки, перекладываю на бумажное полотенечко. Сырники получаются воздушные и пышные. Чтобы не помять вкусное и нежное лакомство, обращаюсь с сырниками очень бережно (пока сырники горячие, их легко помять).

Сырники под вишневым соусом

Подаю к столу сырники горячими. Поливаю каждую порцию сырников полученным вишнёвым соусом. Получается объедение.

Сырники под вишневым соусом - рецепт и приготовление

Приятного аппетита! Будет приятно, если у вас по этому рецепту получатся вкусные и пышные сырники.

Сырники под вишневым соусом - рецепт и приготовление

Читайте также

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com