vk facebook pinterest instagram twitter youtube flipboard telegram Tumblr

Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Венский пирог с вишней

Венский пирог с вишней

Знаменитый «Венский пирог с вишней» - ароматный, нежный, воздушный. Такой пирог отлично подойдёт к семейному чаепитию, на вечеринку с друзьями и даже торжественное мероприятие.

Пирог готовится из доступных продуктов, вишня подойдёт как свежая, так и замороженная. Потратив совсем немного времени, результат вас порадует. «Венский пирог» подаём на стол и можно всех приглашать на чаепитие.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Понадобятся простые продукты для приготовления:

  • мука – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л;
  • сахар – 140-150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сливочное масло (мягкое) – 180-200 г;
  • соль – щепотка;
  • ванилин – ½ ч. л.
  • вишня – 300-400 г;
  • орехи миндаля – одна горсть.

 

Приготовление

  • 1В первую очередь надо подготовить вишню. Если у вас вишня свежая, обязательно из неё надо удалить косточки и откинуть её на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если это не сделать, много вишнёвого сока только помешает пирогу хорошо пропечься, и мякиш будет выглядеть сырым. Так же, для пирога, можно взять замороженную ягоду. В этом варианте вишню сразу надо выложить в дуршлаг оттаивать. После чего удалить косточки.

вишня - фото шаг 1

  • 2Подготавливаем продукты для теста. Муку надо просеять заранее, чтобы наполнить её воздухом. Сливочное масло должно быть размягчённое, хотя бы за пару часов его следует достать из холодильника.

продукты для теста - фото шаг 2

  • 3Приступаем к приготовлению. Вначале в глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты. Перемешиваем тщательно.

смешиваем все сухие ингредиенты - фото шаг 3

  • 4В небольшую пиалу вбиваем яйца. Пока отставляем в сторону.

В небольшую пиалу вбиваем яйца - фото шаг 4

  • 5В отдельную ёмкость выкладываем мягкое сливочное масло, добавляем сахар.

В отдельную ёмкость выкладываем мягкое сливочное масло, добавляем сахар - фото шаг 5

  • 6Взбиваем миксером несколько минут до однородной светлой массы.

Взбиваем миксером несколько минут до однородной светлой массы - фото шаг 6

  • 7Не переставая взбивать, в масляную массу добавляем по одному яйцу.

Не переставая взбивать, в масляную массу добавляем по одному яйцу - фото шаг 7

  • 8В два – три этапа добавляем в яичную массу муку.

добавляем в яичную массу муку - фото шаг 8

  • 9Тесто готово, оно получилось гладкое без каких-либо комочков.

тесто - фото шаг 9

  • 10Подготавливаем форму для выпекания. Это может быть любая керамическая или стеклянная жаропрочная форма или разъёмная для бисквитов. Так как тесто у нас жидкое, форму обязательно необходимо застелить пергаментной бумагой. Чтобы пирог получился с красивыми загибами, бумагу надо застелить со складками. Бумагу предварительно надо смазать маслом.

форма для выпекания - фото шаг 10

  • 11Тесто выкладываем в форму. Чтобы тесто уплотнить форму надо прокрутить и несколько раз слегка стукнуть о рабочую поверхность. Деревянную шпажку немного углубить в тесто и пройти всю поверхность.

Тесто выкладываем в форму - фото шаг 11

  • 12К этому времени из вишни жидкость уже стекла, выкладываем ягоды на поверхность теста. Выкладывать необходимо в один слой, чтобы ягоды не «ушли» на дно.

выкладываем ягоды на поверхность теста - фото шаг 12

  • 13Для красоты вишню можно притрусить орехами, отлично подойдут миндальные хлопья. Если орехов нет, это не принципиально.

орехи - фото шаг 13

венский пирог приготовление - фото шаг 14

  • 14Достаём пирог из духовки и оставляем на некоторое время остыть.

Венский пирог с вишней

  • 15Достаём пирог из формы, убираем бумагу. Пирог перекладываем на блюдо.

Венский пирог с вишней

  • 16Присыпаем пирог сахарной пудрой.

Венский пирог с вишней

  • 17Популярный «Венский пирог с вишней» готов. Завариваем чай и зовём всех к столу. Нарезаем пирог на порционные кусочки уже за столом. Вот такой красивый мякиш у нашего пирога получился.

Венский пирог с вишней

На основе этого рецепта можно приготовить и другую выпечку заменив всего лишь фрукты. Отлично будут сочетаться персики, груши, черешня. Приятного чаепития!

Готовьте с удовольствием!

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com