Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Венский пирог с вишней

Венский пирог с вишней

Знаменитый «Венский пирог с вишней» – ароматный, нежный, воздушный. Такой пирог отлично подойдёт к семейному чаепитию, на вечеринку с друзьями и даже торжественное мероприятие.

Пирог готовится из доступных продуктов, вишня подойдёт как свежая, так и замороженная. Потратив совсем немного времени, результат вас порадует. «Венский пирог с вишней» подаём на стол и можно всех приглашать на чаепитие.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Понадобятся простые продукты для приготовления:

  • мука – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л;
  • сахар – 140-150 г;
  • яйца – 4 шт;
  • сливочное масло (мягкое) – 180-200 г;
  • соль – щепотка;
  • ванилин – ½ ч. л.
  • вишня – 300-400 г;
  • орехи миндаля – одна горсть.

 

Приготовление

1. В первую очередь надо подготовить вишню. Если у вас вишня свежая, обязательно из неё надо удалить косточки и откинуть её на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если это не сделать, много вишнёвого сока только помешает пирогу хорошо пропечься, и мякиш будет выглядеть сырым. Так же, для пирога, можно взять замороженную ягоду. В этом варианте вишню сразу надо выложить в дуршлаг оттаивать. После чего удалить косточки.

вишня - фото шаг 1

2. Подготавливаем продукты для теста. Муку надо просеять заранее, чтобы наполнить её воздухом. Сливочное масло должно быть размягчённое, хотя бы за пару часов его следует достать из холодильника.

продукты для теста - фото шаг 2

3. Приступаем к приготовлению. Вначале в глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты. Перемешиваем тщательно.

смешиваем все сухие ингредиенты - фото шаг 3

4. В небольшую пиалу вбиваем яйца. Пока отставляем в сторону.

яйца в пиале - фото шаг 4

5. В отдельную ёмкость выкладываем мягкое сливочное масло, добавляем сахар.

приготовление теста - фото шаг 5

6. Взбиваем миксером несколько минут до однородной светлой массы.

приготовление теста - фото шаг 6

7. Не переставая взбивать, в масляную массу добавляем по одному яйцу.

Не переставая взбивать, в масляную массу добавляем по одному яйцу - фото шаг 7

8. В два – три этапа добавляем в яичную массу муку.

приготовление теста - фото шаг 8

9. Тесто готово, оно получилось гладкое без каких-либо комочков.

тесто для венского пирога - фото шаг 9

10. Подготавливаем форму для выпекания. Это может быть любая керамическая или стеклянная жаропрочная форма или разъёмная для бисквитов. Так как тесто у нас жидкое, форму обязательно необходимо застелить пергаментной бумагой. Чтобы пирог получился с красивыми загибами, бумагу надо застелить со складками. Бумагу предварительно надо смазать маслом.

форма для выпекания - фото шаг 10

11. Тесто выкладываем в форму. Чтобы тесто уплотнить форму надо прокрутить и несколько раз слегка стукнуть о рабочую поверхность. Деревянную шпажку немного углубить в тесто и пройти всю поверхность.

приготовление венского пирога - фото шаг 11

12. К этому времени из вишни жидкость уже стекла, выкладываем ягоды на поверхность теста. Выкладывать необходимо в один слой, чтобы ягоды не «ушли» на дно.

приготовление венского пирога с вишней - фото шаг 12

13. Для красоты вишню можно притрусить орехами, отлично подойдут миндальные хлопья. Если орехов нет, это не принципиально.

орехи - фото шаг 13.1

приготовление венского пирога с вишней - фото шаг 13.2

14. Достаём «Венский пирог с вишней» из духовки и оставляем на некоторое время остыть.

Венский пирог с вишней

15. Достаём пирог из формы, убираем бумагу. Пирог перекладываем на блюдо.

Венский пирог с вишней

16. Присыпаем пирог сахарной пудрой.

Венский пирог с вишней

17. Популярный «Венский пирог с вишней» готов. Завариваем чай и зовём всех к столу. Нарезаем пирог на порционные кусочки уже за столом. Вот такой красивый мякиш у нашего пирога получился.

Венский пирог с вишней

На основе этого рецепта можно приготовить и другую выпечку заменив всего лишь фрукты. Отлично будут сочетаться персики, груши, черешня. Приятного чаепития!

Готовьте с удовольствием!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com