Закусочный пирог с луком и плавленным сыром

Закусочный пирог

Закусочный пирог с луком и плавленным сыром – это находка для каждой хозяйки. Такой пирог станет отличным дополнением во время семейного обеда к первым блюдам, он выручит в течение дня для перекусов. А на праздничном столе станет настоящим украшением.

Этот ароматный, сытный, вкусный пирог готовится просто, и из вполне доступных продуктов. Для начала надо приготовить вкуснейшее песочное тесто. Тесто можно приготовить заранее и отправить его в холодильник минимум на два часа, а лучше на ночь.

Для этого закусочного пирога предлагаем приготовить очень вкусную, ароматную и необычную начинку. Никто из гостей даже не догадается, из чего она состоит. В разрезе пирог смотрится тоже аппетитно.

Закусочный пирог с луком и плавленным сыром

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • лук репчатый – 4-6 шт;
  • яйца – 4 шт;
  • сырки плавленые – 4 шт;
  • соль, молотый перец – по вкусу;
  • зелень укропа, петрушки – по вкусу и желанию;
  • растительное масло – для обжаривания.

 

Приготовление

1. Для начинки понадобится репчатый лук, берём четыре крупных луковицы или шесть штук среднего размера.

репчатый лук - фото шаг 1

2. Как можно тоньше нарезаем лук полукольцами. Сразу на доске его разъединяем на полоски.

лук полукольцами - фото шаг 2

3. Лук необходимо обжарить. Растительное масло нагреваем на сковороде, пассируем лук на минимальном огне до прозрачности. По вкусу добавляем соль и перец. Для этой начинки зажаривать лук не надо.

обжаренный лук со специями - фото шаг 3

4. Ещё понадобятся четыре плавленых сырка. Сырки должны быть сливочные без каких-либо ароматов.

четыре плавленых сырка - фото шаг 4

5. Измельчаем сырки на крупной тёрке.

тертый плавленный сырок - фото шаг 5

6. Готовый лук перекладываем в глубокую пиалу.

обжаренный лук - фото шаг 6

7. Сразу, пока лук ещё горячий, в пиалу добавляем измельчённые сырки.

приготовление закусочного пирога - фото шаг 7

8. При помощи деревянной или силиконовой лопаточки смешиваем продукты до однородности. Получается однородная масса. В это время начинку надо попробовать на соль и перчик, при необходимости добавьте специи. Отставляем пиалу, чтобы масса остыла до комнатной температуры.

приготовление закусочного пирога - фото шаг 8

9. Четыре яйца вбиваем в отдельную пиалу, солим, перчим.

приготовление закусочного пирога - фото шаг 9

10. Яйца взбиваем просто вилочкой, взбивать в пену нет необходимости. Зелень петрушки нарезаем мелко. Также в начинку отлично подойдёт зелень укропа.

приготовление закусочного пирога - фото шаг 10

11. Зелень добавляем в яичную массу, перемешиваем.

приготовление закусочного пирога - фото шаг 11

12. Яичную массу добавляем к остывшим сыркам.

приготовление закусочного пирога - фото шаг 12

13. Перемешиваем в однородную массу. Так как в массе теперь есть сырые яйца, не желательно её пробовать на вкус. Поэтому мы рекомендуем это делать до объединения сырков с сырыми яйцами.

приготовление закусочного пирога - фото шаг 13

14. Достаём из холодильника приготовленное заранее тесто. Оно хорошо охладилось, теперь с ним работать очень комфортно.

тесто - фото шаг 14

15. Достаём тесто из пакета и слегка раскатываем в колбаску. Зрительно разделяем тесто на три равные части, но отрезаем только одну. Одну треть части мы откладываем пока в сторону, а с оставшимся куском продолжаем работать.

тесто - фото шаг 15

16. Рабочую поверхность припыляем мукой и раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной три-четыре миллиметра.

раскатываем тесто - фото шаг 16

17. Понадобится любая форма для запекания. Круглая, диаметром двадцать четыре или двадцать шесть сантиметров. Или как в данном примере – овальная, так тоже будет красиво. Раскатанное тесто переносим в форму. Аккуратно тесто выкладываем по дну и бортикам, стараемся тесто не растягивать, но тесто должно хорошо закрыть борта.

приготовление закусочного пирога - фото шаг 17

18. Всю начинку аккуратно перекладываем в форму. Массу равномерно распределяем, что бы она заполнила всё пространство. Форму с начинкой пока отставляем.

приготовление закусочного пирога - фото шаг 18

19. Оставшееся тесто раскатываем такой же толщины, как и первый пласт.

приготовление закусочного пирога - фото шаг 19

20. Подготовленным тестом накрываем начинку в контакт, чтобы не было пустот. Теста должно хватить и на бортики. Просто пальцами прижимаем тесто к бортикам, таким способом мы скрепляем два слоя теста вместе.

приготовление закусочного пирога - фото шаг 20

21. Убираем с бортов лишнее тесто, оно должно быть вровень, так как во время выпекания тесто опустится.

приготовление закусочного пирога - фото шаг 21

22. К этому времени духовка должна уже быть разогрета до t-170° С. Режим верх-низ. Пирог выпекаем тридцать пять-сорок пять минут. За пять минут до готовности верх пирога можно покрыть взбитым яйцом. Можно этого и не делать, пирог и так получается румяным и по-домашнему аппетитным.

приготовление закусочного пирога - фото шаг 22

23. Закусочный пирог с луковой начинкой готов. По желанию присыпаем его кунжутом. Подаём на стол охлажденный, или слегка тёплый.

Закусочный пирог с луком и плавленным сыром

24. В разрезе пирог смотрится тоже замечательно. В однородной массе даже не видно присутствие лука, так как он прозрачный, и плавленых сырков тоже не видно. Мы этого добились благодаря тому, что ещё горячий лук смешали с сыром.

Закусочный пирог с луком и плавленным сыром

Рекомендую испечь «Закусочный пирог с луком и плавленным сыром», он понравится даже тем, кто категорично не любит лук. И вас обязательно попросят приготовить такой пирог ещё, и ещё.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить