Чесночный хлеб

Чесночный хлебушек, вкусный, ароматный и необычный, он отлично подойдёт к первым блюдам. Кроме того, хлеб гармонично будет сочетаться с шашлыком, люля кебаб и овощами на гриле во время поездки на природу. Такой ароматный хлебушек, без особого труда, можно испечь в домашних условиях из доступных продуктов. А результат порадует и вас, и вашу семью.

 

Ингредиенты

Понадобятся простые продукты:

Чесночное масло (намазка):

 

Приготовление

• 1Сливочное масло для намазки должно быть мягким, достаём его из холодильника за два-три часа до начала приготовления.
  Приступаем к приготовлению теста. Молоко и вода должны быть тёплыми t - 32-37⁰С. Мука просеяна через сито.

• 2В миску наливаем воду и молоко, если они не достаточно тёплые, продукты следует подогреть до нужной температуры. Отправляем к ним сахар, две-три ложки муки (из общего количества), дрожжи. Перемешиваем.

• 3На пятнадцать-двадцать минут ставим пиалу в тёплое место активировать дрожжи.

• 4Через время в пиале появилась заметная пенная шапочка, дрожжи активировались, можно продолжать работать с тестом.

• 5В миску с дрожжами отправляем растительное масло, третью часть муки и соль. Начинаем замешивать тесто венчиком.

• 6Подсыпаем ещё муку и замешиваем.

• 7Когда венчиком замешивать тесто будет уже сложно, переходим на стол. Рабочую поверхность предварительно присыпаем мукой.

• 8Вымешиваем тесто минут семь-десять. Муки может пойти чуть больше или чуть меньше, зависит от качества муки. Из теста формируем колобок.

• 9В чистую чашу наливаем немного растительного масла. Смазываем слегка внутреннюю поверхность миски и тесто со всех сторон. Тесто перекладываем в миску.

• 10Миску затягиваем плёнкой и отправляем тесто в тёплое место для подъема. Для этого можно использовать микроволновку или духовой шкаф. Духовку разогреваем на t-30⁰ С и отключаем. Затем включаем внутри только лампочку, она будет поддерживать в духовке температурный режим. Оставляем пиалу с тестом в духовке на один час.

• 11Через сорок пять минут можно готовить чесночно – масляную намазку. Масло к этому времени уже стало мягким. Зелень чеснока, укропа, петрушки и кинзы нарезаем мелко.

• 12Добавляем сок лимона, соль, перемешиваем до однородности.

• 13В тёплой духовке тесто отлично подошло, стало мягким и воздушным.

• 14Чтобы тесто не забивать лишней мукой, рабочую поверхность смазываем растительным маслом. Из миски выкладываем тесто и растягиваем его в ровный пласт просто руками.

• 15Далее раскатываем тесто в прямоугольник при помощи скалки. Толщина теста должна быть пять-семь миллиметра.

• 16При помощи силиконовой лопатки или просто рукой распределяем чесночно – масляную намазку по всей поверхности теста.

• 17При помощи ножа для пиццы нарезаем тесто на полоски, шириной пять – семь миллиметров.

• 18Выпекать хлебушек будем на пергаментной бумаге и противне. Бумагу слегка покрываем растительным маслом. Также можно выпекать хлебушек в разъёмной форме для бисквита.

• 19Из первой полоски теста (края) сворачиваем рулетик, это будет середина хлеба. Получилась «розочка».

• 20Переносим «розочку» на середину пергамента. Далее от неё будем формовать хлебушек.

• 21Берём следующую полоску теста и переносим на противень. Ею обкручиваем «розочку».

• 22Так поступаем с каждой последующей полоской теста. Получаем хлебушек в форме улитки. Плотно прижимать полоски друг к другу не надо, так как тесто ещё будет подходить.

• 23На десять минут будущий хлебушек накрываем миской и даём время отдохнуть. В это время включаем духовку разогреваться на t-180⁰ С.

• 24Отправляем хлебушек в духовку, выпекаем на сорок – сорок-пять минут, до румяной корочки. Готовность проверяем шпажкой.

• 25Разводим одну чайную ложку растительное масло, с таким же количеством воды (1:1), смешиваем. Покрываем этим раствором поверхность хлебушка, так он не будет черстветь.

• 26Накрываем хлебушек чистым полотенцем, даём ему время отдохнуть и остыть.

Вот такой красивый хлебушек получился, он может стать настоящим украшением любого праздничного стола, к тому же хлеб невероятно ароматный. Гости обязательно оценят ваши старания.

Добавить комментарий

Имя (обязательное)

E-Mail (обязательное)

Сайт

Подписаться на уведомления о новых комментариях

Обновить

Отправить

Отменить