Торт Медовик с черносливом

Что может быть вкуснее домашнего торта с медовым вкусом?! Давайте попробуем приготовить!

Ингредиенты

Приготовление

• 1Выкладываем на стол продукты.

• 2Разбиваем в подготовленную мисочку куриные яйца.

• 3Взбиваем куриные яйца.

• 4Добавляем в яичную пену 1 ст. ложку мёда.

• 5Муку пропускаем через сито, чтобы вспушить её и отсеять возможные вкрапления.

• 6В муку добавляем пищевую соду.

• 7Добавляем муку в миску к жидким ингредиентам теста, замешивая тесто для медовика. Отправляем муку порциями, чтобы тесто получилось нежным и не забитым мукою. Перемешиваем очередную порцию муки венчиком.

• 8Добавляем последнюю порцию муки, вымешиваем тесто уже не венчиком, а ложкой или мокрыми руками. Тесто получается густое и тягучее. Прикрыв готовое тесто, оставляем на 30 мин. Заворачиваем тесто в пищевую плёночку и затем кладём в холодильник на время около 1-2 часов.

• 9Делим тесто на 6 равных частей.

• 10После чего приступаем к выпеканию коржей. Раскатываем часть теста размером, соответствующим формы для выпекания. Раскатываем тесто на столе, присыпанном мукою, чтобы липкое тесто не прилипало к столешнице. В формочку выкладываем пергамент, который смазываем тщательно растительным маслицем и посыпаем мукою. Затем выкладываем ранее раскатанный пласт теста, проткнув его в нескольких местах вилкой, чтобы тесто не вздувалось при выпечке. Отправляем заготовку коржа в горячую духовку. Выпекаем корж торта до появления румяности при t = +180°C примерно 5-7 мин.

• 11Таким способом выпекаем все 6 коржей для торта.

• 12Крошим один готовый корж для посыпки торта, а остальные коржи оставляем остывать.

• 13Занимаемся кремом для медовика. Соединяем сметану с сахарной пудрой и взбиваем миксером в пушистый крем.

• 14Для торта берём мягкий чернослив без косточек. Сначала вымываем чернослив, а затем мелко нарезаем.

• 15Собираем торт. Для этого покрываем остывший корж слоем взбитого крема. Рассчитываем так, чтобы крема хватило на все коржи.

• 16На смазанный кремом коржик выкладываем часть нарезанного чернослива. Затем накрываем следующим коржом, который также смазываем кремом и выкладываем еще одну часть чернослива.

• 17Так поступаем со всеми 5 коржами. Наверх торта также выкладываем крем. Распределяем крем по всей поверхности коржа, а также по бокам торта.

• 18Обсыпаем верх и бока слоёного торта подготовленной крошкой. Отправляем медовик в холодильник на 5-6 ч.

• 19Достав из холодильника, оставляем медовик на столе на 30 мин. После чего нарезаем на кусочки. Приятного чаепития с домашним вкусным медовиком.

Добавить комментарий