Торт Медовик с черносливом
Что может быть вкуснее домашнего торта с медовым вкусом?! Давайте попробуем приготовить!
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Выход
Ингредиенты
- мед - 200 г;
- мука пшеничная в/с - 350 г;
- чернослив (без косточек) - горсточка;
- сахар - 125 г;
- яйца - 2 шт.;
- сода - 9 г;
- сметана 20-30% - 50 г;
- сахарная пудра - 80 г;
- ванилин.
Приготовление
- 1Выкладываем на стол продукты.
- 2Разбиваем в подготовленную мисочку куриные яйца.
- 3Взбиваем куриные яйца.
- 4Добавляем в яичную пену 1 ст. ложку мёда.
- 5Муку пропускаем через сито, чтобы вспушить её и отсеять возможные вкрапления.
- 6В муку добавляем пищевую соду.
- 7Добавляем муку в миску к жидким ингредиентам теста, замешивая тесто для медовика. Отправляем муку порциями, чтобы тесто получилось нежным и не забитым мукою. Перемешиваем очередную порцию муки венчиком.
- 8Добавляем последнюю порцию муки, вымешиваем тесто уже не венчиком, а ложкой или мокрыми руками. Тесто получается густое и тягучее. Прикрыв готовое тесто, оставляем на 30 мин. Заворачиваем тесто в пищевую плёночку и затем кладём в холодильник на время около 1-2 часов.
- 9Делим тесто на 6 равных частей.
- 10После чего приступаем к выпеканию коржей. Раскатываем часть теста размером, соответствующим формы для выпекания. Раскатываем тесто на столе, присыпанном мукою, чтобы липкое тесто не прилипало к столешнице. В формочку выкладываем пергамент, который смазываем тщательно растительным маслицем и посыпаем мукою. Затем выкладываем ранее раскатанный пласт теста, проткнув его в нескольких местах вилкой, чтобы тесто не вздувалось при выпечке. Отправляем заготовку коржа в горячую духовку. Выпекаем корж торта до появления румяности при t = +180°C примерно 5-7 мин.
- 11Таким способом выпекаем все 6 коржей для торта.
- 12Крошим один готовый корж для посыпки торта, а остальные коржи оставляем остывать.
- 13Занимаемся кремом для медовика. Соединяем сметану с сахарной пудрой и взбиваем миксером в пушистый крем.
- 14Для торта берём мягкий чернослив без косточек. Сначала вымываем чернослив, а затем мелко нарезаем.
- 15Собираем торт. Для этого покрываем остывший корж слоем взбитого крема. Рассчитываем так, чтобы крема хватило на все коржи.
- 16На смазанный кремом коржик выкладываем часть нарезанного чернослива. Затем накрываем следующим коржом, который также смазываем кремом и выкладываем еще одну часть чернослива.
- 17Так поступаем со всеми 5 коржами. Наверх торта также выкладываем крем. Распределяем крем по всей поверхности коржа, а также по бокам торта.
- 18Обсыпаем верх и бока слоёного торта подготовленной крошкой. Отправляем медовик в холодильник на 5-6 ч.
- 19Достав из холодильника, оставляем медовик на столе на 30 мин. После чего нарезаем на кусочки. Приятного чаепития с домашним вкусным медовиком.
