Что может быть вкуснее домашнего торта с медовым вкусом?! Давайте попробуем приготовить!
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Выход
Ингредиенты
мед - 200 г;
мука пшеничная в/с - 350 г;
чернослив (без косточек) - горсточка;
сахар - 125 г;
яйца - 2 шт.;
сода - 9 г;
сметана 20-30% - 50 г;
сахарная пудра - 80 г;
ванилин.
Приготовление
1Выкладываем на стол продукты.
2Разбиваем в подготовленную мисочку куриные яйца.
3Взбиваем куриные яйца.
4Добавляем в яичную пену 1 ст. ложку мёда.
5Муку пропускаем через сито, чтобы вспушить её и отсеять возможные вкрапления.
6В муку добавляем пищевую соду.
7Добавляем муку в миску к жидким ингредиентам теста, замешивая тесто для медовика. Отправляем муку порциями, чтобы тесто получилось нежным и не забитым мукою. Перемешиваем очередную порцию муки венчиком.
8Добавляем последнюю порцию муки, вымешиваем тесто уже не венчиком, а ложкой или мокрыми руками. Тесто получается густое и тягучее. Прикрыв готовое тесто, оставляем на 30 мин. Заворачиваем тесто в пищевую плёночку и затем кладём в холодильник на время около 1-2 часов.
9Делим тесто на 6 равных частей.
10После чего приступаем к выпеканию коржей. Раскатываем часть теста размером, соответствующим формы для выпекания. Раскатываем тесто на столе, присыпанном мукою, чтобы липкое тесто не прилипало к столешнице. В формочку выкладываем пергамент, который смазываем тщательно растительным маслицем и посыпаем мукою. Затем выкладываем ранее раскатанный пласт теста, проткнув его в нескольких местах вилкой, чтобы тесто не вздувалось при выпечке. Отправляем заготовку коржа в горячую духовку. Выпекаем корж торта до появления румяности при t = +180°C примерно 5-7 мин.
11Таким способом выпекаем все 6 коржей для торта.
12Крошим один готовый корж для посыпки торта, а остальные коржи оставляем остывать.
13Занимаемся кремом для медовика. Соединяем сметану с сахарной пудрой и взбиваем миксером в пушистый крем.
14Для торта берём мягкий чернослив без косточек. Сначала вымываем чернослив, а затем мелко нарезаем.
15Собираем торт. Для этого покрываем остывший корж слоем взбитого крема. Рассчитываем так, чтобы крема хватило на все коржи.
16На смазанный кремом коржик выкладываем часть нарезанного чернослива. Затем накрываем следующим коржом, который также смазываем кремом и выкладываем еще одну часть чернослива.
17Так поступаем со всеми 5 коржами. Наверх торта также выкладываем крем. Распределяем крем по всей поверхности коржа, а также по бокам торта.
18Обсыпаем верх и бока слоёного торта подготовленной крошкой. Отправляем медовик в холодильник на 5-6 ч.
19Достав из холодильника, оставляем медовик на столе на 30 мин. После чего нарезаем на кусочки. Приятного чаепития с домашним вкусным медовиком.