Торт на детский день рождения «Малышарики»
День рождения малыша – это главный праздник в жизни его родителей. Обычно к этому торжеству начинают готовится заблаговременно. При этом особое внимание уделяют выбору тортика. Сейчас каждый желающий может купить любой понравившийся торт. Но торт, испеченный самостоятельно, получается намного вкуснее и полезнее. К тому же вы можете приготовить лакомство, учитывая все предпочтения вашего малыша.
Помните, что торт для детского дня рождения должен быть ярким, красочным и нарядным. Лучше всего, чтобы он был декорирован фигурками любимых мультипликационных героев именинника. К примеру, торт «Малышарики» нравится практически всем малышам, да и готовится он достаточно просто.
Для приготовления торта «Малышарики» нужны следующие ингредиенты:
- 1Яйца куриные – 4 шт.
- 2Сахар – 2 ст.
- 3Сметана домашняя – 1 л.
- 4Коричневое сгущенное молоко – 1 б.
- 5Мука пшеничная – 3 ст.
- 6Кефир – 1 ст.
- 7Сода – 1 ч. л.
- 8Орехи грецкие – 50 г.
- 9Ванилин – 0,5 ч. л.
- 10Масло оливковое – 2 ст. л.
- 11Масло сливочное – 100 г.
- 12Шоколад белый – 150 г.
- 13Шоколад черный – 100 г.
- 14Кокосовая стружка голубая – 30 г.
- 15Кокосовая стружка красная – 30 г.
- 16Кокосовая стружка бордовая – 30 г.
Поэтапное приготовление торта для детского дня рождения «Малышарики»:
- 1Для начала нужно подготовить тесто для основы торта. В глубокую емкость вбейте куриные яйца, а затем всыпьте к ним сахар.
- 2Яйца слегка взбейте с сахаром, используя вилку или миксер. В результате у вас должна образоваться слегка желтоватая однородная смесь.
- 3В полученную смесь влейте кефир, добавьте 2 ст. л. сметаны, всыпьте муку и соду. К слову, соду при желании можно заменить разрыхлителем.
- 4Все ингредиенты перемешайте. Это действие лучше всего выполнять, используя ложку. В результате у вас должно получится достаточно густое, но при этом нежное тесто.
- 5Половину теста перелейте в другую чистую емкость. В первую часть теста добавьте ванилин и тщательно перемешайте. Возьмите съемную форму для выпечки и уложите ее на пергаментную бумагу. Обведите контур формы простым карандашом и вырежьте из бумаги круг. Промаслите его оливковым маслом и уложите на дно формы. Затем вылейте в форму ванильное тесто. К слову, количество ингредиентов рассчитано на форму, диаметр которой равен 24 см. Тесто распределите ложкой по всему дну формы. По толщине слой теста не должен превышать 1 см. В процессе выпекания основа подойдет и коржи будут достаточно толстыми.
- 6Поставьте форму с тестом в разогретую духовку. Выпекается ванильный корж около 30 минут при 180 градусах. Пока корж печется, займитесь подготовкой ореховой основы. Грецкие орехи порубите на разделочной доске и добавьте во вторую часть теста.
- 7Тщательно перемешайте тесто с орехами. Дождитесь, пока ванильный корж испечется, затем достаньте его из духовки и отставьте в сторонку.
- 8Тем временем займитесь подготовкой освободившейся формы. В подготовленную форму вылейте ореховое тесто и аккуратно разровняйте его ложкой. Помните, что и ванильный, и ореховый корж должны быть одинакового диаметра. Поэтому их нужно выпекать в одной и той же форме.
- 9Ореховая основа выпекается при тех же условиях, что и ванильная. Пока ореховый корж печется, подготовьте сметанный крем. Оставшуюся сметану выложите в глубокую миску и добавьте к ней сгущенное молоко.
- 10Сахар в крем добавлять не нужно, так как в этом случае вкус торта будет приторным. Тщательно взбейте сметану со сгущенным молоком. К слову, если вы решите сэкономить и используете для крема низкокалорийную сметану, то крем не взобьется и будет стекать с коржей.
- 11Тем временем ореховая основа должна подрумяниться. Достаньте ее из духовки и остудите. Каждую основу разрежьте на 2 коржа. В результате у вас должно получиться 4 коржа: 2 ванильных и 2 ореховых. На широкий поднос сначала уложите ванильный корж.
- 12Обильно смажьте его подготовленным кремом, а затем выложите ореховый корж.
- 13Данную процедуру повторите и с оставшимися коржами. Бока и верх торта смазывать кремом не нужно.
- 14Займитесь подготовкой ганаша из белого шоколада. К слову, именно ганаш является идеальным покрытием для тортов. Ведь он имеет ровную и нежную структуру, к тому же с ним легко работать. Да и готовится он просто. В глубокую стеклянную или керамическую тарелку выложите сливочное масло.
- 15Нагрейте масло в микроволновой печи или на водяной бане, но до кипения его не доводите. 100 г. белого шоколада поломайте и выложите в горячее масло.
- 16Размешайте масло с шоколадом. В результате у вас должна получится теплая и жидкая сливочно-шоколадная смесь. Работать с ней невозможно, так как она слишком жидкая. Поставьте ее в холодильник на 10-15 минут, чтобы она слегка застыла.
- 17Пока ганаш из белого шоколада стынет, займитесь подготовкой черного шоколада. Поломайте его, сложите в небольшую тарелку и растопите в микроволновой печи.
- 18На листе формата А4 нарисуйте контуры вашего торта и героев любимого мультфильма. Рисунок уложите в файл. Растопленный темный шоколад перелейте в кондитерский мешок и обведите контуры малышариков. Рисунок поместите в холодильник, чтобы шоколад затвердел.
- 19Затем достаньте ганаш из холодильника. Он должен хорошенечко застыть и стать кремообразным.
- 20Смажьте белым ганашом верх и бока торта. Аккуратно разровняйте ганаш по всей поверхности. Лучше всего делать это тонким и длинным ножом либо специальной лопаточкой.
- 21Достаньте из холодильника шоколадных малышариков. Бумажный рисунок выложите из файла, а сам файл с шоколадной картинкой разместите на торте таким образом, чтобы ваши герои поместились на выпечке. Затем аккуратно снимите файл с торта, отделив его от шоколадного рисунка. Оставшимся растопленным шоколадом обработайте края тортика.
- 22Раскрасьте героев с помощью кокосовой стружки. Помните, что это достаточно кропотливая работа, выполнять которую лучше всего пинцетом. Оставшийся белый шоколад растопите, перелейте в кондитерский мешок и нарисуйте на чистом файле небольшую табличку. Поместите табличку в холодильник на 2-3 минуты, чтобы шоколад застыл. Черным шоколадом сделайте на табличке нужную вам надпись (с днем рождения, поздравляем). Отделите табличку от файла и разместите ее на торте. Торт поместите в холодильник на 2-3 часа. По истечении необходимого времени его можно подавать к праздничному столу.
- 23К слову, ванильная основа торта получается светлой. А вот ореховая основа имеет другой, слегка темноватый оттенок, в результате чего в разрезе торт смотрится очень интересно.
Торт «Малышарики», приготовленный по этому рецепту, получается вкусным, нежным и эффектным. Благодаря яркому декору, он очень нравится и детям, и их родителям. Приятного аппетита!
