Березовый сок с лимоном

Березовый сок с лимоном

Ни для кого не секрет, что березовый сок содержит массу полезных свойств, которые насыщают организм различными микро- и макроэлементами. Как правило, из березового сока делают квас либо же его консервируют. Один из способов консервации – закатка березового сока с лимоном и сахаром. Такой напиток получается очень ароматным и по вкусу похожим на лимонад.

Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление

Ингредиенты

  • лимон – ½ шт;
  • березовый сок – 2,9 л;
  • сахар – 250 г.

Приготовление

1. Для консервации используйте обязательно свежий (недавно собранный) березовый сок. Отфильтруйте его несколько раз через мелкое сито, чтобы убрать возможный мусор или насекомых, которые попали в сок во время его сбора.

березовый сок - фото шаг 1

2. Отмеряйте необходимое количество березового сока для консервации и перелейте его в кастрюлю. Добавьте к соку сахар, тщательно размешайте, чтобы он полностью растворился. Дальше доведите березовый сок до кипения, а после того, как он закипит – прокипятите две – три минуты.

березовый сок - фото шаг 2

3. Тем временем хорошенько помойте лимон, отрежьте хвостик и нарежьте тонкими кружочками.

нарезанный лимон - фото шаг 3

4. Кружочки лимона положите на дно предварительно прокипяченной над паром трехлитровой банки. В банку добавьте 3 – 4 кружочка лимона (большее количество цитрусового сделает напиток насыщенным и приторно-кислым).

березовый сок с лимоном приготовление - фото шаг 4

5. Как только березовый сок прокипит, осторожно перелейте его в банку к лимону.

березовый сок с лимоном приготовление - фото шаг 5

6. Банку с лимонадом сразу же закатайте/закупорьте предварительно прокипяченной железной крышку. Закрутку с напитком переверните вверх дно и укутайте теплым одеялом.

Березовый сок с лимоном

7. Как только консервация полностью остынет, уберите ее в прохладное место. Хранить березовый сок с лимоном желательно не больше двух лет. Пить такой напиток лучше всего охлажденным. Удачных заготовок!

Березовый сок с лимоном