Джем из апельсинов

Джем из апельсинов – вкусное цитрусовое лакомство. Наверняка у многих дома в холодильнике найдутся два, три апельсина и лимон, этого вполне хватит, чтобы приготовить такую цитрусовую сладость. Что может быть вкуснее свежего тоста или другой выпечки с джемом из апельсинов и лимона на завтрак? К тому же готовится он быстро и легко, а в итоге получается кладезь витаминов полезных для поднятия иммунитета.

Выход: 3 порции (700 граммов).

Время на приготовление: 90 минут.

Калорийность: 197 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• апельсины – 2-3 шт. (общей мякоти - 600 г.);
• лимон – 1 шт;
• сахар – 600 г.

Приготовление

1. Так как цитрусовые – это сезонный продукт, такой джем из апельсинов обычно готовят в зимнее время. Подготовим фрукты, тщательно обработаем поверхность.

2. Для апельсинового джема с лимоном понадобится мякоть плодов. Очищаем кожуру, отделяем дольки без белой части и перепонок. Очень тщательно проверяем наличие косточек, их обязательно надо удалить. В этот момент обязательно цитрусы необходимо взвесить, это нам пригодится при расчёте сахара. У нас получилось шестьсот грамм апельсиновой и лимонной мякоти. Запоминаем.

3. Выкладываем заготовки в миску и взбиваем блендером. Также фрукты можно пропустить и через мясорубку, такой способ тоже отлично подойдёт.

4. Перекладываем цитрусовое пюре в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем сахар, его должно быть ровно столько, сколько и было мякоти фруктов. Вспоминаем, что у нас было шестьсот грамм мякоти, значит, и сахара берём шестьсот грамм. В этот момент можно добавить корицу, имбирь, орехи, это всё на любителя по вкусу.

5. Даём массе закипеть, переключаем таймер на меньше средней температуры. Обязательно цитрусовую массу надо помешивать, чтобы она не пригорела. Чем гуще становится она, тем чаще её надо помешивать. При образовании пенки снимаем её шумовкой.

6. Варить джем надо ровно один час. За это время масса становится красивого янтарного цвета. Подготавливаем тару. Лучше взять баночки с закручивающимися крышками, которые предварительно надо помыть и простерилизовать. Кипящую массу перекладываем в банки и закручиваем крышками. Хранить такие закатки можно до полугода, как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.

7. После часа уваривания янтарный джем практически превратился в апельсиновый мёд. После остывания, он становится очень густым даже без загустителей. Джем из апельсинов можно добавлять в кексы и круассаны, готовить с ним пироги, добавлять к творогу и мороженному.

Во время чаепития угостите своих друзей таким ароматным джемом, и баночку этого лакомства дайте им с собой. Уверены, ваши друзья будут несказанно рады такому презенту.