Написать комментарий
Джем из апельсинов и лимона
Что может быть вкуснее свежего тоста или другой выпечки с джем из апельсинов и лимона на завтрак? Хрустящая корочка, крепкий чай и цитрусовое лакомство – это просто наслаждение. Наверняка у многих дома в холодильнике найдутся два, три апельсина и лимон, этого вполне хватит, чтобы приготовить такую цитрусовую сладость. К тому же готовится джем быстро и легко, а в итоге получается кладезь витаминов полезных для поднятия иммунитета.
Ингредиенты
апельсины – 2-3 шт. (общей мякоти - 600 г.);- лимон – 1 шт;
- сахар – 600 г.
Приготовление
1. Так как цитрусовые – это сезонный продукт, такой джем обычно готовится в зимнее время. Подготовим фрукты, тщательно обработаем поверхность.
2. Для джема понадобится мякоть плодов. Очищаем кожуру, отделяем дольки без белой части и перепонок. Очень тщательно проверяем наличие косточек, их обязательно надо удалить. В этот момент обязательно цитрусы необходимо взвесить, это нам пригодится при расчёте сахара. У нас получилось шестьсот грамм апельсиновой и лимонной мякоти. Запоминаем.
3. Выкладываем заготовки в миску и взбиваем блендером. Также фрукты можно пропустить и через мясорубку, такой способ тоже отлично подойдёт.
4. Перекладываем цитрусовое пюре в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем сахар, его должно быть ровно столько, сколько и было мякоти фруктов. Вспоминаем, что у нас было шестьсот грамм мякоти, значит, и сахара берём шестьсот грамм. В этот момент можно добавить корицу, имбирь, орехи, это всё на любителя по вкусу.
5. Даём джему закипеть, переключаем таймер на меньше средней температуры. Обязательно цитрусовую массу надо помешивать, чтобы она не пригорела. Чем гуще становится джем, тем чаще его надо помешивать. При образовании пенки снимаем её шумовкой.
6. Варить джем надо ровно один час. За это время масса становится красивого янтарного цвета. Подготавливаем тару. Лучше взять баночки с закручивающимися крышками, которые предварительно надо помыть и простерилизовать. Кипящую массу перекладываем в банки и закручиваем крышками. Такой джем из апельсинов может храниться до полугода, как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.
7. После часа уваривания янтарный джем практически превратился в апельсиновый мёд. Когда джем остыл, он стал очень густым даже без загустителей. Такой джем можно добавлять в кексы и круассаны, готовить с ним пироги, добавлять к творогу и мороженному.
Во время чаепития угостите своих друзей таким ароматным джемом из апельсин и лимона без кожуры, и баночку этого лакомства дайте им с собой. Уверенна, ваши друзья будут несказанно рады такому презенту.
