Одуванчиковое варенье

Вкусное и ароматное одуванчиковое варенье или его еще называют одуванчиковым мёдом, которое не только очень приятно на вкус, но также обладает массой полезных свойств. Готовиться по нашему пошаговому рецепту одуванчиковое варенье быстро. Ваша семья и гости обязательно оценят ваши старания, а любители сладенького особенно будут благодарны.

Выход: 1 баночка (250 грамм).

Время на приготовление: 70 минут.

Калорийность: 120 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• цветки одуванчика – 200 г;
• сахар – 200 г;
• лимон – 1/2 шт;
• вода – 200 мл.

Приготовление

1. Перед началом приготовления необходимо собрать и подготовить цветки одуванчиков. Стараемся выбирать лишь полностью открытые. Шляпки аккуратно обрезаем. Если цветы закроются пока вы их донесете домой, то не пугайтесь – это нормально.

2. Первым делом проточной водой промываем цветки одуванчика, чтобы смыть частички грязи и насекомых.

3. Теперь необходимо избавиться от нижней зеленой части, чтобы варенье не горчило. Делаем это с помощью ножа или ножниц.

4. Перекладываем одуванчики в кастрюлю, заливаем их 200 миллилитрами воды, добавляем пол лимона и ставим на огонь. Нагрев устанавливаем максимальный.

5. Доводим до кипения и продолжаем варить 15 минут, но уже на среднем огне.

6. Полученный отвар необходимо процедить через марлю, так как цветки и лимон нам больше не понадобятся.

7. К отвару добавляем 200 граммов сахара и все перемешиваем. Ставим на огонь и устанавливаем максимальный нагрев. После закипания нагрев ставим ниже среднего. Варить варенье из одуванчиков будем 30-40 минут и периодически его помешивать. Если хотите, чтобы одуванчиковый мёд получился более густым, то тогда стоит увеличить время варки.

8. Спустя 30-40 минут варенье изменило цвет и оно уже готово. Для того, чтобы определить готовность варенья нужно капнуть остывшее варенье на блюдце, и если капля не растекается – одуванчиковое варенье готово. Любители густого варенья могут поварить его чуть дольше.

9. Переливаем варенье в баночку. После остывания оно загустеет.

Порадуйте своих родных и близких одуванчиковым мёдом. Приятного аппетита.

Видео приготовления