Как варить макароны

Макароны пользуются популярностью у студентов, которые предпочитают готовить быстро, просто и экономно. Макароны можно превратить в настоящее лакомство для детей и взрослых, если сварить их по всем правилам. Рожки приправленные итальянским соусом с добавлением кусочков запеченного мяса или рыбы – это очень вкусное и питательное блюдо. Давайте научимся правильно варить макароны. Итак.

Сколько минут варить макароны

Варят продукт ровно такое количество времени, которое указано на упаковке. Отсчет времени начинается с момента повторного закипания, ни минутой раньше. Переваренные макаронные изделия слипают, а недоваренные твёрдые внутри. Обычно время готовки не превышает 10 минут, а мелкие макароны варятся ещё меньше – 7-8 минут.

Как понять, что макароны сварились:

1. Внешний вид. Вареные макароны белого цвета, а сухой продукт слегка желтоватый или тёмно-желтый (из твёрдых сортов пшеницы).
2. По вкусу. Как только пройдёт 7 минут, следует попробовать продукт на вкус. Если макароны мягкие снаружи и внутри, то это сигнал, что блюдо готово.

Как варить макароны в кастрюле

На кухне стоит объёмная кастрюля, есть ложка с длинной ручкой и пачка макароны. Тогда можно не беспокоиться, все будут сыты. Сварить мучные изделия в воде легко, самое главное соблюдать количественное соотношение воды и макарон, а также придерживаться основных правил готовки.

Чтобы обеспечить полноценным обедом 2 человека, нужно взять следующее количество продуктов:

• макароны – 200 граммов.
• вода питьевая – 2 литра.
• соль поваренная – 2 чайные ложки.
• подсолнечное масло – 1 столовая ложка.

Процесс готовки самого простого блюда:

1. Наполните кастрюлю водой. Жидкости можно смело наливать больше, чем указано в инструкции, а вот недостаток воды приведёт к тому, что продукт слипнется. В особенности это правило следует соблюдать при варке макарон из муки высшего сорта, ведь они намного сильнее развариваются.
2. Кастрюлю перенесите на плиту, прикройте крышкой, и дождись момента закипания жидкости. Воду смешайте с солью, подсолнечным маслом и попробуйте на вкус.
3. Насыпьте макароны тоненькой струйкой и без промедления размешайте ложкой, чтобы они не успели прилипнуть ко дну посуды.
4. Водичка забулькала и появилась пенка на поверхности, значит пришла пора включить таймер. Варите мелкие макароны 7 минут, а крупные с толстой стенкой около 10 минут.
5. В дуршлаг слейте макароны и аккуратно размешайте ложкой. Как только сбегут последние капли воды, можно подавать к столу.
6. Готовое блюдо перед подачей полейте вкусным соусом или положите кусочек сливочного масла.

Полезно знать. В процессе готовки макароны перемешивайте всего пару раз, иначе они потеряют свою форму или разломятся на несколько частей.

Как варить макароны в микроволновой печи

Рожки из микроволновой печи получаются сочными, мягкими, полностью проваренными. Блюдо готовится не более 10 минут при условии заливки кипящей водой. Если вы решите залить продукт холодной водой, то придется добавить еще 5 минут – столько времени уйдёт на прогревание жидкости. Итак, давайте учиться готовить макароны в микроволновке.

Нам нужно взять макароны и воду в пропорции 1:2, а также масло растительное и соль по вкусу.

Процесс готовки:

1. Макароны насыпьте в глубокую ёмкость из стекла, предназначенную для СВЧ-печей. Добавьте солью с маслом и залейте кипящей водой.
2. Пока вода не остыла, нужно поставить макароны вариться в микроволновую печь. На самой высокой мощности варите 10 минут, держать дольше нет необходимости.
3. Чтобы макароны не слиплись, каждые 3 минуты размешивайте их в ёмкости. Для этого придётся отключить микроволновку на 20-30 секунд.
4. Готовое блюдо поставьте на стол, заправьте любимым соусом или просто кушайте с маслом. Приятного аппетита.

Полезно знать. Приготовленные макароны оставьте в выключенной микроволновой печи на 5-10 минут под крышкой. Оставшаяся влага впитается в макарошки и они станут ещё вкуснее.

Как варить макароны в мультиварке

Рожки, сваренные с помощью мультиварки получаются более нежными и сочными. При грамотном подборе пропорции воды и сухого продукта, не потребуется сливать излишки жидкости, макароны не слипнутся, они будут вкусными. К тому же готовить в мультиварке очень просто и быстро. Итак.

Необходимо взять следующие продукты:

• макароны – 200 граммов;
• вода – сколько потребуется;
• соль – по вкусу;
• масло подсолнечное -20 граммов.

Процесс варки:

1. Насыпьте в чашу мультиварки макароны – они должны занимать не более ½ объёма посуды.
2. Налейте воду в чашу, чтобы она скрыла макароны. Жидкость должна быть на пару сантиметров выше, чем макароны.
3. Приправьте «будущее» блюдо соль и сливочным маслом – опустите продукты в воду.
4. Закройте плотно крышку и выберите необходимую программу. Рекомендуют варить макароны в режиме «Плов» или «Варка на пару». Таймер установите на 12 минут (для мелких макарон), если варите крупные макаронные изделия, то 15 минут.
5. Попробуйте продукт на вкус - полностью готовые макароны мягкие внутри и снаружи.
6. Откиньте на дуршлаг и подержите несколько минут. Не промывайте водой. Разложите по тарелочкам и подайте к столу.

Полезно знать. Хочется получить ароматное блюдо – добавьте в воду бульонный кубик или залейте макароны перед варкой готовым бульоном (овощным, рыбным или мясным).

Как приготовить макароны в горшочке

Самые простые макароны можно приготовить очень-очень вкусно. Для этого воспользуйтесь глиняным горшочком и духовкой. В этой посуде обычные макароны не варятся, а как бы запекаются или тушатся. Снизу рожки мягкие, сочные, а на поверхности чуть-чуть хрустящие, ведь в процессе выпекания иногда образуется корочка.

Чтобы приготовить сытное блюдо на всю семью нужно взять:

• макароны - 500 граммов;
• репчатый лук - 2 штуки;
• грибы - 500 граммов;
• сыр - 200 граммов;
• сливочное масло - 1 столовая ложка;
• соль - по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Обжарьте лук на раскаленной сковороде с растительным маслом.
2. Как только лук подрумянится, добавьте к нему измельченные грибочки и продолжайте готовить на среднем огне 5 минут. Восхитительный аромат жареных грибочков окутает кухню - это признак того, что пора убирать сковороду с плиты. Грибочки готовы.
3. Горшочек изнутри смажьте сливочным маслом, хотя подойдёт для этой цели подсолнечное масло.
4. Смешайте макароны с грибами и заложите в большой горшочек. Продукты должна заполнить горшочек на половину, не более. Ведь ещё понадобится свободное пространство для бульона.
5. Наполните горшок водой до верха. Рекомендуемое соотношение сухих продуктов и воды - 1:2. Посолите.
6. Закройте крышкой и поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 25 минут. Важно - время готовки указано приблизительно, необходимо, чтобы после закипания жидкости макароны варились минимум 10 минут.
7. Примерно за 5 минут до того, как блюдо будет готово, следует посыпать содержимое горшочка тёртым сыром. Нужно, чтобы сыр расплавился.
8. И вот сытное, ароматное и наваристое блюдо готово. Духовку выключите и оставьте под крышкой на 10 минут.
9. Раскладывайте в тарелочки запеченные макароны аккуратно, чтобы сыр не перемешался с остальными продуктами. Приятного аппетита.

Полезные советы по готовке макарон

1. По возможности используйте макароны из твёрдых сортов пшеницы. Они практически не развариваются, держат форму в любом блюде, их не нужно промывать после варки. Имеется один минус - цена макарон из твёрдых сортов выше, чем у аналогичного продукта изготовленного из муки высшего сорта.
2. При варке не накрывайте кастрюлю крышкой. Почему? В кипящей воде образуется пенка, которая нередко выбегает на плиту.
3. В зависимости от типа макарон, время варки различается. Обязательно ознакомьтесь с информацией на упаковке, добросовестные производители всегда указывают, сколько варятся макаронные изделия.
4. Чтобы переваренные макароны не слиплись, добавьте 2-3 ложки подсолнечного масла и хорошо перемешайте.
5. Объём вареных макарон в 3 раза больше, чем объём сухого продукта.
6. Для приготовления одной большой порции блюда понадобится 100 граммов сухих макарон.
7. Макароны не готовят впрок. Блюдо необходимо употреблять в горячем виде и только что сваренным. Через сутки они становятся невкусными.