2 Комментарии
Оладьи из кабачков с манкой
Если вы в раздумье: что именно приготовить на завтрак, чтобы он был лёгким, малокалорийным и вместе с тем сытным, то приготовьте вкусные, нежные и пышные оладьи из кабачков с манкой. Манка очень хорошая альтернатива муке. С манкой оладьи из кабачков получаются более плотными, чем с мукой. Манная крупа хорошо впитывает жидкость, что немаловажно для такого сочного овоща, как кабачок.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- кабачки средние - 2 шт. (600 г);
- яйца - 2 шт. (110 г);
- манная крупа - 1-3 ст. л. (25-75 г);
- соль - 1 ч. л. без горки (6 г);
- масло растительное - 3 ст. л. (48 г).
Приготовление
- Выкладываем на стол необходимые продукты, чтобы приготовить оладьи из кабачков с манкой.
- Кабачки очищаем от кожицы, натираем на тёрке со средними ячейками. Если овощи молодые, то кожицу снимать необязательно, так как у неспелых кабачков кожица ещё не огрубела. У старых кабачков убираем кожуру и семена вместе с рыхлой мякотью вокруг семян.
- Отжимаем слегка кабачковую массу от лишнего сока. Для вязкости кабачкового теста добавляем в него сырое яйцо.
- Добавляем манную крупу. Количество её зависит от сочности кабачков. Так как молодые кабачки более сочные, то они требуют больше загустителя, в роли которого выступает манка. Кабачки постарше суше, поэтому манной крупы понадобится меньше.
- После добавления манки тесто перемешиваем, оставляем на 15 мин на столе, чтобы манка набухла.
- Теперь добавляем соль, вновь перемешиваем.
- Как следует подогреваем масло в сковороде. Ложкой выкладываем кабачковую массу лепёшками так, чтобы каждая порция была на некотором расстоянии друг от друга.
- Жарим оладьи примерно по 2 мин с каждой стороны.
- Чтобы закуска получилась менее жирной, выкладываем готовые оладьи на тарелку с бумажными салфетками.
- Подаём оладьи из кабачков с манкой тёплые или охлаждённые со сметаной.
