Оладьи из кабачков с манкой

Оладьи из кабачков с манкой

Если вы в раздумье: что именно приготовить на завтрак, чтобы он был лёгким, малокалорийным и вместе с тем сытным, то приготовьте вкусные, нежные и пышные оладьи из кабачков с манкой. Манка очень хорошая альтернатива муке. С манкой оладьи из кабачков получаются более плотными, чем с мукой. Манная крупа хорошо впитывает жидкость, что немаловажно для такого сочного овоща, как кабачок.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • кабачки средние - 2 шт. (600 г);
  • яйца - 2 шт. (110 г);
  • манная крупа - 1-3 ст. л. (25-75 г);
  • соль - 1 ч. л. без горки (6 г);
  • масло растительное - 3 ст. л. (48 г).

 

Приготовление

1. Выкладываем на стол необходимые продукты, чтобы приготовить оладьи из кабачков с манкой.

ингредиенты для приготовления оладий с манкой - фото шаг 1

2. Кабачки очищаем от кожицы, натираем на тёрке со средними ячейками. Если овощи молодые, то кожицу снимать необязательно, так как у неспелых кабачков кожица ещё не огрубела. У старых кабачков убираем кожуру и семена вместе с рыхлой мякотью вокруг семян.

тертые кабачки - фото шаг 2

3. Отжимаем слегка кабачковую массу от лишнего сока. Для вязкости кабачкового теста добавляем в него сырое яйцо.

приготовление оладий из кабачков с манкой - фото шаг 3

4. Добавляем манную крупу. Количество её зависит от сочности кабачков. Так как молодые кабачки более сочные, то они требуют больше загустителя, в роли которого выступает манка. Кабачки постарше суше, поэтому манной крупы понадобится меньше.

приготовление оладий из кабачков с манкой - фото шаг 4

5. После добавления манки тесто перемешиваем, оставляем на 15 мин на столе, чтобы манка набухла.

приготовление оладий из кабачков с манкой - фото шаг 5

6. Теперь добавляем соль, вновь перемешиваем.

приготовление оладий из кабачков с манкой - фото шаг 6

7. Как следует подогреваем масло в сковороде. Ложкой выкладываем кабачковую массу лепёшками так, чтобы каждая порция была на некотором расстоянии друг от друга.

приготовление оладий из кабачков с манкой на сковороде - фото шаг 7

8. Жарим оладьи примерно по 2 мин с каждой стороны.

приготовление оладий из кабачков с манкой на сковороде

9. Чтобы закуска получилась менее жирной, выкладываем готовые оладьи на тарелку с бумажными салфетками.

Оладьи из кабачков с манкой

10. Подаём оладьи из кабачков с манкой тёплые или охлаждённые со сметаной.

Оладьи из кабачков с манкой

Комментарии  

+1 #2 Татьяна 19.07.2021 09:40
Готовила сегодня с утра эти вкусные оладушки, детки были в восторге. Обычно мы готовим их с зеленью и без манки. Спасибо за рецепт и лайк.
Цитировать
+1 #1 Люда 19.07.2021 09:38
Никогда с манкой не готовила! Спасибо, рецепт беру на заметку.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить