Галета с клубникой
Ароматная, мега-яркая и очень вкусная галета с клубникой создана всего лишь из нескольких компонентов. В сезон клубники такой пирог был раньше очень популярен в деревнях и на дачах, так как продукты для создания теста были практически в каждой кладовой. Для ее создания нет необходимости бежать в деревенскую лавку или магазин на окраине села. Растительное масло, мука, сода и соль, несколько минут на смешивание компонентов и полчаса на дозревание теста – и вы уже можете отправлять галету в горячую печь. Нежный, яркий и очень ароматный наполнитель для клубники удачно сочетается со слегка слоистым, нежным рассыпчатым коржом.
Чтобы ягодная начинка держала свою форму, вы можете добавить в заготовку крахмал или несколько ложек пшеничной муки. После полного остывания посыпьте ее шоколадной крошкой или сладкой пудрой. Нашинковав деревенскую галету порциями, подайте ее с мокачино, ферментированным яблочным чаем, шариком ванильного мороженого или ароматным киселем.
Ингредиенты
- вода – 140 мл;
- мука – 250 граммов;
- масло – 60 мл;
- соль – 3 грамма;
- клубника – 300 граммов;
- сахар-песок – 100-120 граммов;
- крахмал – 1-2 ст. л.
Приготовление
1. Насыпаем в миску морскую или поваренную соль и белоснежную муку.
2. На следующем этапе наливаем в емкость необходимую норму растительного масла с нейтральным ароматом.
3. Добавляем ко всем ингредиентам для галеты холодную жидкость.
4. Начинаем собирать рекомендованные продукты в ком. Масса получается густой и отлично поддается формировке. Накрываем заготовку для деревенской галеты пленкой или салфеткой. Ждем 27-32 минуты. За этот период масса приобретет необходимую нам текстуру и плотность.
5. Шинкуем ягоды клубники произвольными сегментами.
6. Добавляем подсластитель и крахмал (муку), перемешиваем все компоненты для наполнителя.
7. С помощью скалки растягиваем заготовку в тонкий пласт (0.5-0.7 мм), выкладываем на середину сырого коржа ягодный наполнитель.
8. Формируем галету, защипывая края теста и придавая ей круглую форму.
9. Отправляем заготовку в печь (180 градусов). Ждем 30-34 минуты. Посыпаем охлажденный пирог сладкой пудрой. Наслаждаемся деревенской галетой с клубникой в любой момент.
