Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Творожно-яблочный пирог "Альпийская долина"

Творожно-яблочный пирог

Выпечку из творога любят практически все почитатели сладенького. Ведь она не только фантастически вкусная, но и полезная. Однако самое главное то, что ее обожают дети. Вот почему рецепты различных творожных запеканок и ватрушек пользуются такой популярностью. Но творожно-яблочный пирог «Альпийская долина» - это изумительный десерт. Лакомство получается настолько вкусным и ароматным, что улетает со стола, не успев даже остыть.

Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Выход

 

Ингредиенты

Для приготовления нежного пирога «Альпийская долина» нужны следующие ингредиенты:

  • творог жирный – 1 кг;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сметана (предпочтительно домашняя) – 100 г;
  • яйца куриные – 4 шт;
  • сода – 1 ч. л;
  • водка – 1 ст. л;
  • корица – 2 ст. л;
  • мука пшеничная – 3 ст;
  • сахар – 1,5 ст;
  • яблоки (сочные) – 3 шт;
  • масло оливковое – 1 ст. л.

 

Приготовление

Поэтапное приготовление оригинального творожно-яблочного пирога «Альпийская долина»:

1. В основе данного пирога лежит песочное тесто. Чтобы тесто после выпекания было рассыпчатым и нежным, его нужно подержать в холодильнике около получаса. Для приготовления песочного теста сначала поместите сливочное масло в глубокую емкость и растопите его в микроволновой печи.

растопленное сливочное масло - фото шаг 1

2. Следите за тем, чтобы масло не закипело, оно должно лишь растаять. Добавьте в емкость с маслом сметану, полстакана сахара, водку, соду и пшеничную муку. Затем возьмите 2 куриных яйца и аккуратно отделите белки от желтков. Белки поместите в небольшую глубокую тарелочку и отставьте их в сторонку на некоторое время, а вот желтки добавьте в посудину с соединенными ранее ингредиентами.

приготовление песочного теста - фото шаг 2

3. Замесите песочное тесто. Данное действие лучше всего выполнять ложкой. Помните, что тесто не должно быть слишком крутым. Во время вымешивания оно должно слегка приставать к ложке.

приготовление песочного теста - фото шаг 3

4. Накройте посудину с тестом пищевой пленкой, после чего отправьте тесто в холодильник как минимум на 30 минут. Тем временем займитесь подготовкой творожной начинки. Прежде всего, пропустите творог через сито и выложите в чистую и глубокую посудину. Яблоки ополосните, срежьте с них кожуру и натрите на крупной терке. Добавьте к творогу яблоки и полстакана сахара. Возьмите оставшиеся яйца и также отделите белки от желтков. Белки добавьте в посудину с подготовленными ранее белками, а вот желтки соедините с творогом.

Приготовление творожной начинки - фото шаг 4

5. Тщательно перемешайте творожно-яблочную начинку ложкой. Делать это нужно быстро, так как яблоки могут почернеть.

творожно-яблочная начинка - фото шаг 5

6. Подготовьте верхний белковый слой будущего пирога. Для этого в емкость с белками всыпьте оставшиеся полстакана сахара. Ингредиенты тщательно взбейте на большой скорости миксером. В результате у вас в посудине должна образоваться стойкая белковая пена.

белковая пена - фото шаг 6

7. Займитесь сборкой пирога. Сначала подготовьте форму. К слову, для данного количества продуктов подходит прямоугольная форма длиной 40 см., шириной 25 см., и высотой 10 см. Выстелите форму промасленным пергаментом и выложите в нее остывшее песочное тесто. Разровняйте его чистыми руками по дну формы, стараясь при этом сформировать небольшие бортики.

приготовление творожно-яблочного пирога - фото шаг 7

8. Поверх песочного теста выложите творожно-яблочную начинку, а затем щедро посыпьте ее корицей.

приготовление творожно-яблочного пирога - фото шаг 8

9. Верхний слой – белки, тщательно взбитые с сахаром. При помощи ложки разровняйте белковую пену по всей поверхности пирога. Однако помните, что делать это нужно быстро, так как пена может сесть.

смазываем белковым кремом верх пирога - фото шаг 9

приготовление творожно-яблочного пирога - фото шаг 9.1

10. Выпекается творожно-яблочный пирог «Альпийская долина» в духовке, разогретой до 180 градусов, как минимум 1 час. При этом его верхушка станет коричневой по истечении 15-20 минут после того, как вы поместите форму с будущим пирогом в духовку. Чтобы пирог хорошо пропекся, а белки при этом не подгорели, внимательно следите за десертом. Как только заметите, что верхушка пирога подрумянилась, сразу же уложите сверху фольгу и продолжайте выпекать блюдо при той же температуре.

Творожно-яблочный пирог «Альпийская долина»

Творожно-яблочный пирог «Альпийская долина»

11. К столу творожно-яблочный пирог «Альпийская долина» подается и в теплом, и в холодном виде. Но выпечка получается настолько вкусной, что зачастую остыть просто не успевает.

Творожно-яблочный пирог «Альпийская долина»

Рецепт приготовления оригинального творожно-яблочный пирог «Альпийская долина» прост и незамысловат. При этом лакомство получается ароматным и нежным. Его вкус станет более насыщенным, если перед подачей полить кусочки пирога малиновым вареньем. Приятного аппетита!

Комментарии  

0 #1 Ирина 04.09.2018 17:33
Хороший не сложный рецепт. Обязательно испеку такой пирог
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com