Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой – это самое восхитительное воспоминание детства. По собственному опыту могу сказать, что оно стало моим вторым опытом в кулинарии (первыми была сливочная колбаса из печенья с орехами). В чём прелесть этого рецепта пирожного? А всё просто: «картошку» можно приготовить без выпечки - смешать ингредиенты и, вуаля, всё готово! Вкус картошки восхитителен!

Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Выход

Ингредиенты

  • песочное печенье 500 г;
  • масло сливочное 200 г (масса пачки 180 г);
  • банка сгущенки (ок. 400 г);
  • тёмный шоколад 100 г (плитка весом 90 г);
  • какао-порошок 20 г;
  • цукаты (ананасовые кубики) 50 г;
  • сахарная пудра для посыпания.

Поскольку пачка масла и плитка шоколада весят меньше, чем требуется их по рецепту, то можно слегка уменьшить количество печенья, но я не стала этого делать. Ничего критичного в этом недовесе/перевесе нет.

Приготовление

1. Печенье ломаем на небольшие куски.

кусочки печенья

2. Измельчаем до консистенции муки грубого помола в блендере. Можно пропустить через мясорубку. Всю перемолотую массу разделить на две части.

измельченное печенье

3. Ставим на паровую баню миску со сливочным маслом, порезав его предварительно на кубики. Подтапливаем его. Переливаем в миску, где будут соединяться все компоненты пирожного.

кусочки сливочного масла

4. Пересыпаем в масло одну часть молотого печенья и порошок какао. Перемешиваем.

приготовление пирожного картошка

5. В миску, где топилось масло, кладём шоколад, поломанный на дольки. Топим его на паровой бане.

кусочки шоколада

6. Перекладываем к основной массе. Перемешиваем.

приготовление пирожного картошка

7. Добавляем сгущенное молоко. Перемешиваем.

приготовление пирожного картошка

8. Мы соединили почти все ингредиенты. Видно, что масса жидковата. Добавляем вторую часть печенья. Размешиваем.

приготовление пирожного картошка

9. Масса достаточно густая. Тщательно вымешиваем её.

приготовление пирожного картошка

10. Подготавливаем цукаты. В данном рецепте использованы вяленые засахаренные кубики ананаса. Они небольшие по размерам, но для пирожного картошка лучше порезать их ножом на ещё более мелкие части.

цукаты

11. Добавляем резаные ананасы к подготовленной массе. Вымешиваем. Думаю, что вместо цукатов можно попробовать орехи или сухофрукты, предварительно измельченные.

приготовление пирожного картошка с цукатами

12. Стандартное пирожное "картошка" имеет форму шара или овала, как пирожок. В качестве эксперимента можно попробовать иные формы. Раскатать лепёшку толщиной 1,5 см и выдавить кулинарной формочкой другой силуэт.

приготовление пирожного картошка с цукатами

13. Если формочек для печенья нет, то руками лепим любые формы – классические кирпичики, кубики, шарики. О размерах. Кто-то любит делать пирожные большими, с ладонь величиной – чтобы, как говорят, "рот радовался". Я делала пирожные небольшими по размеру, на 2-3 укуса. Картошка получается достаточно сладкая, даже приторная на мой вкус. Выкладываем заготовки пирожных на тарелку, поднос и убираем в холодильник на 3-4 часа.

P.S. Можно обвалять шарики в кокосовой стружке, если таковая имеется. А потом уже ставить на охлаждение.

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой

14. Когда пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой застыло, то тогда для украшения можно посыпать сахарной пудрой. Кушайте с удовольствием!

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой