Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Как сделать пирожное "картошка"

Как сделать пирожное "картошка"

Пирожное "картошка" – это самые восхитительные воспоминания детства. По собственному опыту могу сказать, что оно стало моим вторым опытом в кулинарии (первыми были леденцы - петушки из жженого сахара). В чём прелесть этого рецепта? А всё просто: эту "картошку" можно приготовить без выпечки - смешать ингредиенты и, вуаля, всё готово! Почти готово! В своём детстве, помню, мы готовили это пирожное с использованием детской смеси "Малютка". Вкус картошки был восхитителен! Будем повторять.

 

Компоненты для пирожного "картошка"

  • песочное печенье 500 г,
  • масло сливочное 200 г (масса пачки 180 г),
  • банка сгущенки (ок. 400 г),
  • тёмный шоколад 100 г (плитка весом 90 г),
  • какао-порошок 20 г, 
  • цукаты (ананасовые кубики) 50 г. Мой экспериментальный компонент.
  • сахарная пудра для посыпания. 

Как сделать пирожное "картошка"

Поскольку пачка масла и плитка шоколада весят меньше, чем требуется их по рецепту, то можно слегка уменьшить количество печенья, но я не стала этого делать. Ничего критичного в этом недовесе/перевесе нет.

 

Приготовление

Печенье ломаем на небольшие куски.

Как сделать пирожное "картошка"

Измельчаем до консистенции муки грубого помола в блендере. Можно пропустить через мясорубку. Всю перемолотую массу разделить на две части.

Как сделать пирожное "картошка"

Ставим на паровую баню миску со сливочным маслом, порезав его предварительно на кубики. Подтапливаем его. Переливаем в миску, где будут соединяться все компоненты пирожного.

Как сделать пирожное "картошка"

Пересыпаем в масло одну часть молотого печенья и порошок какао. Перемешиваем.

Как сделать пирожное "картошка"

В миску, где топилось масло, кладём шоколад, поломанный на дольки. Топим его на паровой бане.

Как сделать пирожное "картошка"

Перекладываем к основной массе. Перемешиваем.

Как сделать пирожное "картошка"

Добавляем сгущенное молоко. Перемешиваем.

Как сделать пирожное "картошка"

Мы соединили почти все ингредиенты. Видно, что масса жидковата. Добавляем вторую часть печенья. Размешиваем.

Как сделать пирожное "картошка"

Масса достаточно густая. Тщательно вымешиваем её.

Как сделать пирожное "картошка"

Подготавливаем цукаты. В данном рецепте использованы вяленые засахаренные кубики ананаса. Они небольшие по размерам, но для пирожного картошка лучше порезать их ножом на ещё более мелкие части.

Как сделать пирожное "картошка"

Добавляем резаные ананасы к подготовленной массе. Вымешиваем.

Думаю, что вместо цукатов можно попробовать орехи или сухофрукты, предварительно измельченные.

Как сделать пирожное "картошка"

Стандартное пирожное "картошка" имеет форму шара или овала, как пирожок. В качестве эксперимента можно попробовать иные формы. Раскатать лепёшку толщиной 1,5 см и выдавить кулинарной формочкой другой силуэт.

Как сделать пирожное "картошка"

Если формочек для печенья нет, то руками лепим любые формы – классические кирпичики, кубики, шарики.

О размерах. Кто-то любит делать пирожные большими, с ладонь величиной – чтобы, как говорят, "рот радовался". Я делала пирожные небольшими по размеру, на 2-3 укуса. Картошка получается достаточно сладкая, даже приторная на мой вкус.

Выкладываем заготовки пирожных на тарелку, поднос и убираем в холодильник на 3-4 часа.

P.S. Можно обвалять шарики в кокосовой стружке, если таковая имеется. А потом уже ставить на охлаждение.

Как сделать пирожное "картошка"

Застывшую "картошку" для украшения посыпать сахарной пудрой.

Кушайте с удовольствием!

Как сделать пирожное "картошка"

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com