Написать комментарий
0

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Прекрасное сочетание мяса и овощей соединила в себе запеканка из кабачков с фаршем в духовке. Равнозначно сытное и легкое блюдо. Мясо, благодаря кабачкам, получается очень сочным, яичная заливка помогает соединить слои в единое целое, а сырная верхушка, кроме оригинального вкуса, создает довольно аппетитный вид.

Выход: 6 порций (размер формы 29х18 см).

Время на приготовление: 60 минут.

Калорийность: 94 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: русская.

Ингредиенты

  • молочные кабачки - 700 г;
  • фарш из птицы - 500 г;
  • морковь сочная - 160 г;
  • лук белый - 120 г;
  • помидоры кисло-сладкие - 250 г;
  • сыр - 100 г;
  • яйца куриные - 4 шт;
  • сметана с любым % жирности - 160 г;
  • соль, перец - по желанию.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты для приготовления запеканки из кабачков с фаршем в духовке. Если кабачки имеют крупные семена, их нужно вынуть, а шкурку очистить. Тогда вес отмерить без учета отходов. Морковь придаст сладость овощному слою, но при желании ее можно не добавлять, а лишь увеличить вес кабачков на эту же цифру. Фарш можно взять любой.

ингредиенты для приготовления запеканки из кабачков с фаршем в духовке - фото шаг 1

2. Мясной фарш перед запеканием нужно еще обжарить с луком. Для этого нарезать лук средним кубиком.

нарезанный лук - фото шаг 2

3. Обжарить нарезку в небольшом количестве масла только до размягчения.

жаренный лук - фото шаг 3

4. Добавить в сковороду фарш, размять его лопаткой.

фарш на сковороде - фото шаг 4

5. Прожарить мясо недолго, лишь до изменения цвета. Посолить, поперчить.

фарш - фото шаг 5

6. Помидоры мелко нарезать (кожицу можно оставить).

нарезанный томат - фото шаг 6

7. Переложить подготовленные кусочки томатов в сковороду.

фарш с томатами - фото шаг 7

8. Прожарить все до выпаривания влаги из помидоров.

фарш - фото шаг 8

9. Кабачки крупно натереть, немного присолить.

тертые кабачки - фото шаг 9

10. Пропустить через овощную терку морковь. Духовку начать прогревать. Температура должна достигнуть 180 градусов.

тертая морковь - фото шаг 10

11. В глубокой емкости размешать яйца, сметану.

приготовление запеканки - фото шаг 11

12. Продавить сюда прессом чеснок.

приготовление запеканки - фото шаг 12

13. Минут через 10 кабачки пустят сок.

тертые кабачки - фото шаг 13

14. Их нужно отжать и добавить морковь. Смешать овощной состав (досаливать не нужно, так как кабачки уже впитали часть соли).

приготовление запеканки из кабачков - фото шаг 14

15. Дно и борта формы для запекания смазать маслом, лучше всего - сливочным. Выложить половину овощного состава на низ емкости.

приготовление запеканки из кабачков с фаршем - фото шаг 15

16. Сверху ровным слоем распределить мясной фарш.

приготовление запеканки из кабачков с фаршем - фото шаг 16

17. Затем - оставшиеся овощи.

приготовление запеканки из кабачков с фаршем - фото шаг 17

18. Залить яично-сметанный соус.

приготовление запеканки из кабачков с фаршем - фото шаг 18

19. Соус должен равномерно покрыть всю свободную площадь, не оставляя сухих участков. Отправить форму с запеканкой из кабачков с фаршем в духовку на средний уровень.

приготовление запеканки из кабачков с фаршем - фото шаг 19

20. Натереть сыр на крупную терку.

тертый сыр - фото шаг 20

21. Через 40 минут блюдо станет единым целым и полностью пропечется. Достать его.

приготовление запеканки из кабачков с фаршем в духовке - фото шаг 21

22. Укрыть верх сырной стружкой.

приготовление запеканки из кабачков с фаршем в духовке - фото шаг 22

23. Отправить форму снова в духовку - на этот раз на 5 минут.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

24. Полезная, сытная и ароматная запеканка из кабачков с фаршем в духовке приобрела красивую сырную шапочку, впитала часть ее вкуса. Мясо не пересохло в процессе запекания, благодаря овощной составляющей. Не стоит спешить с подачей горячего блюда - оно должно немного остыть, чтобы слои окончательно скрепились друг с другом. И только затем запеканку порционно нарезать - кусочки будут держать свою конфигурацию.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.