Салат «Гнездо глухаря» с курицей

Салат «Гнездо глухаря» с курицей – салат, любимый многими не только благодаря своим вкусовым качествам, но и оригинальной подаче. Такой салат действительно станет украшением любого праздничного стола. При этом на украшение не нужно никаких особых ингредиентов, жареная картошка Пай - и оригинальное гнездышко готово. В составе салата также нет никаких замысловатых ингредиентов, но при этом салат одновременно сытный и легкий. Здесь немаловажную роль играет куриное филе, которое можно не только отварить, как это сделала я, но и запечь в духовке со специями.

Калорийность: 191 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 40 минут.

Выход: 4 порции.

Ингредиенты

• куриное филе - 1 шт;
• яйца - 4 шт;
• огурец свежий - 1 шт;
• лук репчатый - 0,5 шт;
• картофель - 4 шт;
• майонез - 3 ст. ложки;
• растительное масло - 100 мл;
• зелень - по вкусу;
• соль, перец - по вкусу.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата «Гнездо глухаря» с курицей. Предварительно отварите куриное филе до готовности с добавлением соли и перца. Яйца отварите вкрутую.

2. Картофель очистите. Нарежьте очень тонкой соломкой или натрите на терке для моркови по-корейски.

3. Залейте картофель холодной водой на 5 минут. Затем воду слейте, а картофель выложите на бумажные полотенца, чтобы максимально убрать жидкость. Так картофель получится более хрустящим.

4. В сковороде или небольшом сотейнике хорошо разогрейте растительное масло, выкладывайте картофель небольшими порциями и жарьте до золотистого цвета, посолив по вкусу.

5. Предварительно отваренное куриное филе мелко нарежьте.

6. Огурец нарежьте мелким кубиком.

7. Отваренные вкрутую яйца разделите на белки и желтки. Белки нарежьте мелким кубиком.

8. Луковицу мелко нарежьте. По желанию, ее можно замариновать в растворе уксуса.

9. Смешайте нарезанные яйца, огурец, куриное филе, примерно треть жареной картошки и лук. Добавьте майонез и хорошенько перемешайте.

10. Желтки разомните вилкой, добавьте мелко нарезанный укроп, немного майонеза и перемешайте, чтобы получилась густая кашица. Из нее сформируйте небольшие шарики.

11. Салат выложите на плоскую тарелку, придайте салату округлую форму, в середине сделайте небольшое углубление, это будет гнездышко.

12. Сверху выложите обжаренный картофель.

13. В “гнездышко” положите несколько веточек укропа или петрушки, а также выложите импровизированные яички.

14. Салат «Гнездо глухаря» с курицей готов. Такой салат украсит любой праздничный стол и ваши гости будут в восторге. Приятного аппетита!

Видео приготовления