Рейтинг: 5 / 5

Оладьи на кефире пышные

Приготовьте для своих родных и близких людей пышные оладьи на кефире. Всегда, чтобы оладьи получались вкусными и воздушными, надо соблюдать всего три правила, о которых будет рассказано ниже. Оладьи готовятся быстро из доступных продуктов, а результат порадует вашу семью в виде вкусного и ароматного завтрака.

Выход

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

Приготовление

Простые продукты для приготовления:

кефир любой жирности – 200 мл;
вода – 40 мл;
мука – 240-270 г;
сода – ½ ч. л;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 2,5-3 ст. л;
соль – ½ ч. л;
масло растительное – для обжаривания.

Приготовление

1Подготовьте все продукты по списку и быстренько пеките оладушки. Муку необходимо просеять через сито заранее, чтобы удалить отсев и наполнить её кислородом.

2В небольшую кастрюлю наливаем подготовленную воду и кефир. Перемешиваем.

3Кастрюлю с жидкими продуктами ставим подогреть на огонь.

4В это время в миску вбиваем яйцо, к нему добавляем соль и сахар. Сахар и соль можно брать чуть больше или чуть меньше, по своему вкусу.

5При помощи венчика объединяем продукты. Взбивать массу блендером или миксером в пышную пену нет необходимости.

6К этому времени кефир уже подогрелся до тридцати-тридцати пяти градусов, снимаем кастрюлю с плиты. Кефир доливаем к яичной массе.

7Взбиваем продукты в пышную, однородную пену. Это займёт всего одну минуту времени.

8В два-три этапа добавляем муку к жидким продуктам и тщательно всё перемешиваем.

9При помощи венчика разбиваем в тесте все комочки. Масса должна получиться эластичная, гладкая и густая, она должна сползать с венчика. Если тесто получилось не достаточно густым, необходимо добавить муку. Это первое обязательное правило, чтобы оладьи получились пышными.

10Второе правило. Последний ингредиент, который надо прибавить в тесто – это сода. Соду необходимо добавить именно на этом этапе. Перемешиваем массу венчиком.

11Уже сейчас видно, тесто начинает работать и пузыриться. Это даст пышность оладушкам.

12Разогреваем сковороду, добавляем любое растительное масло. Режим нагрева переключаем на средний уровень. Ложкой выкладываем оладьи на сковороду.

13Выпекаем по две или три минуты с каждой стороны. Третье правило. Оставшееся в миске тесто перемешивать нельзя. Тесто с одного края аккуратно набираем ложкой, и так продолжаем пока тесто не закончиться.