Оладьи на кефире пышные с содой и яйцами

Оладьи на кефире пышные с содой

Приготовьте для своих родных и близких людей пышные оладьи на кефире с содой и яйцами. Всегда, чтобы оладьи получались вкусными и воздушными, надо соблюдать всего три правила, о которых будет рассказано ниже. Оладьи готовятся быстро из доступных продуктов, а результат порадует вашу семью в виде вкусного и ароматного завтрака.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Приготовление

Простые продукты для приготовления:

  • кефир любой жирности – 200 мл;
  • вода – 40 мл;
  • мука – 240-270 г;
  • сода – ½ ч. л;
  • яйцо – 1 шт;
  • сахар – 2,5-3 ст. л;
  • соль – ½ ч. л;
  • масло растительное – для обжаривания.

 

Приготовление

1. Подготовьте все продукты по списку и быстренько пеките оладушки. Муку необходимо просеять через сито заранее, чтобы удалить отсев и наполнить её кислородом.

ингредиенты для приготовления пышных оладий на кефире с содой - фото шаг 1

2. В небольшую кастрюлю наливаем подготовленную воду и кефир. Перемешиваем.

кефир - фото шаг 2

3. Кастрюлю с жидкими продуктами ставим подогреть на огонь.

приготовление пышных оладий на кефире - фото шаг 3

4. В это время в миску вбиваем яйцо, к нему добавляем соль и сахар. Сахар и соль можно брать чуть больше или чуть меньше, по своему вкусу.

приготовление пышных оладий на кефире - фото шаг 4

5. При помощи венчика объединяем продукты. Взбивать массу блендером или миксером в пышную пену нет необходимости.

приготовление пышных оладий на кефире - фото шаг 5

6. К этому времени кефир уже подогрелся до тридцати-тридцати пяти градусов, снимаем кастрюлю с плиты. Кефир доливаем к яичной массе.

приготовление пышных оладий на кефире - фото шаг 6

7. Взбиваем продукты в пышную, однородную пену. Это займёт всего одну минуту времени.

приготовление пышных оладий на кефире - фото шаг 7

8. В два-три этапа добавляем муку к жидким продуктам и тщательно всё перемешиваем.

приготовление пышных оладий на кефире - фото шаг 8

9. При помощи венчика разбиваем в тесте все комочки. Масса должна получиться эластичная, гладкая и густая, она должна сползать с венчика. Если тесто получилось не достаточно густым, необходимо добавить муку. Это первое обязательное правило, чтобы оладьи получились пышными.

тесто - фото шаг 9

10. Второе правило. Последний ингредиент, который надо прибавить в тесто – это сода. Соду необходимо добавить именно на этом этапе. Перемешиваем массу венчиком.

в тесто добавляем соду - фото шаг 10

11. Уже сейчас видно, тесто начинает работать и пузыриться. Это даст пышность оладушкам.

приготовление пышных оладий на кефире - фото шаг 11

12. Разогреваем сковороду, добавляем любое растительное масло. Режим нагрева переключаем на средний уровень. Ложкой выкладываем оладьи на сковороду.

приготовление пышных оладий на кефире - фото шаг 12

13. Выпекаем по две или три минуты с каждой стороны. Третье правило. Оставшееся в миске тесто перемешивать нельзя. Тесто с одного края аккуратно набираем ложкой, и так продолжаем пока тесто не закончиться.

Оладьи на кефире пышные с содой и яйцами

14. Чтобы удалить лишний жир, оладушки со сковороды переносим на тарелку, предварительно покрытую бумажным полотенцем.

Оладьи на кефире пышные с содой и яйцами

15. К оладьям отлично подойдёт сметана, а также мёд. Ещё можно взять джем или варенье из лепестков чайной розы - это вкусно и полезно.

Оладьи на кефире пышные с содой и яйцами

Приглашаем всю семью к столу.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить