Пышные оладьи на кефире с содой

Приготовьте для своих родных и близких людей пышные оладьи на кефире с содой и яйцами. Всегда, чтобы оладьи получались вкусными и воздушными, надо соблюдать всего три правила, о которых будет рассказано ниже.Оладьи на кефире пышные с содой и яйцами готовятся быстро из доступных продуктов, а результат порадует вашу семью в виде вкусного и ароматного завтрака.

Выход: 4 порции.

Время на приготовление: 40 минут.

Калорийность: 212 ккал в 100 граммах блюда.

Приготовление

Простые продукты для приготовления:

• кефир любой жирности – 200 мл;
• вода – 40 мл;
• мука – 240-270 г;
• сода – ½ ч. л;
• яйцо – 1 шт;
• сахар – 2,5-3 ст. л;
• соль – ½ ч. л;
• масло растительное – для обжаривания.

Приготовление

1. Подготовьте все продукты по списку для приготовления пышных оладий на кефире с содой и яйцами. Муку необходимо просеять через сито заранее, чтобы удалить отсев и наполнить её кислородом.

2. В небольшую кастрюлю наливаем подготовленную воду и кефир. Перемешиваем.

3. Кастрюлю с жидкими продуктами ставим подогреть на огонь.

4. В это время в миску вбиваем яйцо, к нему добавляем соль и сахар. Сахар и соль можно брать чуть больше или чуть меньше, по своему вкусу.

5. При помощи венчика объединяем продукты. Взбивать массу блендером или миксером в пышную пену нет необходимости.

6. К этому времени кефир уже подогрелся до тридцати-тридцати пяти градусов, снимаем кастрюлю с плиты. Кефир доливаем к яичной массе.

7. Взбиваем продукты в пышную, однородную пену. Это займёт всего одну минуту времени.

8. В два-три этапа добавляем муку к жидким продуктам и тщательно всё перемешиваем.

9. При помощи венчика разбиваем в тесте все комочки. Масса должна получиться эластичная, гладкая и густая, она должна сползать с венчика. Если тесто получилось не достаточно густым, необходимо добавить муку. Это первое обязательное правило, чтобы оладьи получились пышными.

10. Второе правило. Последний ингредиент, который надо прибавить в тесто – это сода. Соду необходимо добавить именно на этом этапе. Перемешиваем массу венчиком.

11. Уже сейчас видно, тесто начинает работать и пузыриться. Это даст пышность оладушкам.

12. Разогреваем сковороду, добавляем любое растительное масло. Режим нагрева переключаем на средний уровень. Ложкой выкладываем оладьи на сковороду.

13. Выпекаем по две или три минуты с каждой стороны. Третье правило. Оставшееся в миске тесто перемешивать нельзя. Тесто с одного края аккуратно набираем ложкой, и так продолжаем пока тесто не закончиться.

14. Чтобы удалить лишний жир, оладьи на кефире пышные с содой и яйцами со сковороды переносим на тарелку, предварительно покрытую бумажным полотенцем.

15. Пышные оладьи на кефире с содой и яйцами готовы. К оладьям отлично подойдёт сметана, а также одуванчиковое варенье. Ещё можно взять джем или варенье из лепестков чайной розы - это вкусно и полезно.

Приглашаем всю семью к столу.

Приятного аппетита!