Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Вкусная шарлотка с тыквой, изюмом и апельсином

Вкусная шарлотка с тыквой, изюмом и апельсином

Если любите шарлотку с яблоками, но хотите каких-то перемен, то попробуйте заменить яблоки тыквой. Для более интересного вкуса добавьте изюм и цедру апельсина. К Новому году шарлотку можно красиво украсить сверху апельсиновыми карамелизированными дольками, выложив дольками ёлочку, а затем «припорошить ёлочку снегом» из сахарной пудры.

Пышная и рыхлая шарлотка, с сочными изюминками и яркими вкраплениями тыквы, с ароматными, хрустящими дольками апельсина – это лакомство просто идеально для утреннего чая.

Вкусная шарлотка с тыквой, изюмом и апельсином

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Подготавливаем необходимые продукты для шарлотки с тыквой. В это же время можно включить духовку разогреваться до t = +180 °С.

  • тыква (очищенная) - 100 г;
  • мука пшеничная в/с - 160 г;
  • разрыхлитель теста - 1 ч. л. (3 г);
  • яйца - 3 шт. (150 г);
  • сахар - 100 г;
  • цедра апельсина - 1 ст. л.;
  • изюм - 1 горсть (50 г);
  • масло подсолнечное - 5 ст. л. (75 мл).

Для украшения:

  • апельсин - ½ часть (70 г);
  • сахар - 1 ст. л. без горки (20 г);
  • сливочное масло - 20 г;
  • сахарная пудра - 2 ст. л. без горки (40 г).

Ингредиенты

 

Приготовление

  • 1Берём тыкву с нежной и ярко-оранжевой мякотью. Вымываем и вытираем тыкву. Отрезаем от целого плода нужный нам ломтик, очищаем его от кожуры. В чистом виде (без кожицы) кусочек тыквы должен быть приблизительно 100 г. Нарезаем ломтик тыквы мелкими кубиками (примерно 7 мм).

нарезаем тыкву кубиками - фото шаг 1

  • 2Тщательно вымываем и просушиваем апельсин. Затем натираем с апельсина 1 ст. л. цедры.

натираем с апельсина - фото шаг 2

  • 3Берём 1 горсть светлого мягкого изюма. Вымываем его и просушиваем на полотенце. Соединяем изюм с цедрой апельсина.

изюм и цедра апельсина - фото шаг 3

  • 4Для пирога берём 160 г пшеничной муки в/с (1 стакан муки). В муку добавляем разрыхлитель.

мука - фото шаг 4

  • 5Просеиваем муку вместе с разрыхлителем через ситечко.

Просеиваем муку вместе с разрыхлителем через ситечко - фото шаг 5

  • 6Берём удобную для взбивания яиц глубокую ёмкость. Разбиваем в неё 3 яйца.

три яйца -  желтки - фото шаг 6

  • 7Взбиваем миксером, подсыпая к яйцам частями 100 г сахарного песка.

добавляем сахар к яйцам - фото шаг 7

  • 8Взбиваем яйца (как обычно для бисквитного теста) в пышную пену.

Взбиваем яйца - фото шаг 8

  • 9Отмеряем 5 ст. л. подсолнечного масла (без запаха). Перемешивая яичную массу лопаточкой или ложкой, вливаем в неё медленно струйкой растительное масло.

добавляем подсолнечное масло - фото шаг 9

  • 10Теперь сюда вмешиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем тщательно, чтобы в тесте не остались мучные комочки.

вмешиваем муку с разрыхлителем - фото шаг 10

  • 11Добавляем в тесто изюм с цедрой апельсина.

Добавляем в тесто изюм с цедрой апельсина - фото шаг 11

  • 12Высыпаем в тесто также нарезанные кубики тыквы. Тщательно перемешиваем наполнители, чтобы они равномерно распределились по всему тесту.

Высыпаем в тесто также нарезанные кубики тыквы - фото шаг 12

  • 13Берём форму для выпекания с диаметром 22 см. Смазав дно растительным маслом, выкладываем в форму бисквитное тесто с наполнителем.

выкладываем в форму бисквитное тесто с наполнителем - фото шаг 13

  • 14Разогрев духовой шкаф до +180 °С, помещаем туда форму с тестом шарлотки. Выпекаем шарлотку с тыквой и изюмом 30 мин.

Выпекаем шарлотку с тыквой и изюмом 30 мин - фото шаг 17

  • 15Достав из формы готовую шарлотку, выкладываем на решётку.

достаем шарлотку из формы - фото шаг 15

  • 16Пока шарлотка остывает, готовим карамелизированные апельсиновые дольки для украшения праздничного пирога. Разрезаем апельсин на 4 части. 1-2 четвертинки нарезаем поперёк дольками. Должно получиться 10 долек. Разогреваем сковороду со сливочным маслом. Выложив туда апельсиновые дольки, посыпаем 1 ст. л. сахара.

готовим карамелизированные апельсиновые дольки - фото шаг 16

  • 17Карамелизируем цитрусовые дольки с обеих сторон. Перекладываем их со сковороды в тарелочку остывать.

Карамелизируем цитрусовые дольки с обеих сторон - фото шаг 17

  • 18Остывшую шарлотку сверху по центру присыпаем сахарной пудрой (через ситечко). Выкладываем остывшие апельсиновые дольки в виде ёлочки.

Выкладываем остывшие апельсиновые дольки в виде ёлочки - фото шаг 18

  • 19Хрустящие края пирога также украсим сахарной пудрой.

Хрустящие края пирога также украсим сахарной пудрой - фото шаг 19

  • 20Готовьте и наслаждайтесь аппетитной шарлоткой с тыквой, изюмом и карамелизированными дольками апельсина!

Вкусная шарлотка с тыквой, изюмом и апельсином

Приятного чаепития!

Комментарии  

0 #1 Беспалова Даниэла 16.05.2020 20:21
Испекла шарлотку (результат оказался потрясающим — нежная, воздушная и по сахару само то), принесла на работу — девчонки за кофейной паузой умололи в один присест (диета была забыта моментально) и только нахваливали. Еще раз спасибо!!!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com