Варенье из яблок Пятиминутка

Довольно популярное варенье из яблок Пятиминутка полностью оправдывает свое название. Его действительно можно приготовить за считанные минуты. Но здесь все зависит от объема яблок: если их будет меньше килограмма, то варить варенье нужно буквально 5 минут, с увеличением же количества плодов продолжительность варки увеличивается. Главное, чтобы все яблочные дольки равномерно прогрелись в сиропе и стали прозрачными.

В рецепте используются всего 2 ингредиенты – сами яблоки (1 килограмм) и сахар. Его количество колеблется от 400 граммов до 1 килограмма в зависимости от сладости фруктов. Для очень сладких яблок достаточно минимального количества сахара. Варенье готовится в собственном соку без добавления воды.

Выход: 1 баночка (750 г).

Время на приготовление: 2,5 часа (с учетом ожидания времени, пока яблоки пустят сок).

Калорийность: 147 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• яблоки – 1 кг;
• сахар белый – 400 г.

Приготовление

1. Приготовьте необходимные компоненты для приготовления варенья из яблок Пятиминутка. Яблоки можно брать абсолютно любых сортов (от этого будет зависеть количество используемого сахара).

2. Фрукты вымыть и вытереть полотенцем. Шкурку счищать не нужно – с ней кусочки лучше сохранят свою форму при варке. Вырезать стоит лишь сердцевину, а сами яблоки нарезать тонкими дольками (примерно по 5 миллиметров).

3. Чтобы нарезка не успела потемнеть, складывать ее небольшими порциями в кастрюлю для варки.

4. И присыпать каждую часть сахаром.

5. Продолжайте выполнять эти шаги, пока у вас не закончится яблоки или сахар.

6. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить стоять на столе как минимум на 2,5 часа. За это время (возможно, и раньше) яблоки пустят сок, необходимый для варки варенья. Простерилизовать банки и крышки.

7. Через указанное время образуется достаточное количество яблочного сиропа.

8. Поставить кастрюлю на огонь и аккуратно, проводя деревянной лопаткой вдоль стенок к центру, поднять со дна нерастворившийся сахар, тем самым перемешивая заготовку.

9. Довести жидкую составляющую до кипения, после чего огонь уменьшить до среднего и засечь время.

10. В процессе варки постоянно опускать яблоки в сироп и перемешивать их. Варить варенье 5-7 минут. Для большого объема фруктов лучше воспользоваться специальным тазом для варки варенья или широкой миской – тогда яблоки распределятся по большей площади, и не понадобится много времени, чтобы они все пропитались сахарным сиропом. К концу варки яблочные дольки станут прозрачными, сохранив свою форму.

11. Подготовленную банку заполнить горячим вареньем до самого верха.

12. Плотно завинтить крышку и перевернуть заготовку на нее, тем самым проверяя надежность закрутки. Если все нормально и сироп не подтекает, вернуть банку в исходное положение и оставить остывать естественным образом.

Хранится варенье из яблок Пятиминутка даже при комнатной температуре более года. Такую заготовку можно добавлять в пироги, блинчики, мороженое, каши и так далее. Ну, а выпить зимой чай с яблочным вареньем – это обязательный ритуал во многих семьях.