Битые огурцы по-китайски

Битые огурцы по-китайски придутся по вкусу любителям острой китайской кухни. Такое интересное название возникло из-за способа приготовления этого блюда. Готовится оно быстро и отличается минимализмом, но, чтобы закуска была удачной, важно правильно выбрать огурцы. Они должны быть плотными с тонкой кожицей. Подойдут даже тепличные овощи, лишь бы они не были слишком сочными, иначе блюдо получится водянистым. В остальном все очень просто. Следуя нашему пошаговому рецепту с фото у вас получится приготовить вкусные битые огурцы по-китайски.

Выход: 3 порции.

Время на приготовление: 30 минут.

Калорийность: 55 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: китайская.

Ингредиенты

• огурцы – 500 г;
• перец чили – 1/2 шт;
• соевый соус – 2 ст.л;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 1 ст.л;
• яблочный уксус – 1/2 ст.л;
• кунжутное масло – 1 ч.л;
• семена кунжута – 1-2 ч.л.

Приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты для приготовления битых огурцов по-китайски. Огурцы выбираем плотные и не поврежденные. Снимаем с двух зубчиков чеснока шелуху.

2. Разрезаем огурцы на половинки и обрезаем у них кончики.

3. Любым удобным способом слегка отбиваем огурцы.

4. Нарезаем отбитый овощ небольшими кусочками.

5. Нарезаем два зубчика чеснока пластинками.

6. Половину перца чили очищаем от семечек и нарезаем колечками.

7. Добавляем к огурцам нарезанный пластинками чеснок, кольца перца чили и чайную ложку кунжута.

8. Далее вливаем кунжутное масло, растительное масло, яблочный уксус и соевый соус. Все перемешиваем. Отправляем салат в холодильник примерно на 20-30 минут.

Битые огурцы по-китайски готовы. Кушайте с удовольствием.

Видео приготовления