Классический греческий салат

Классический греческий салат (Horiatiki / Xoriatiki) с сыром фета – яркая и полезная закуска, один из самых популярных овощных салатов. К тому же очень вкусное блюдо, так как в нём сохраняется вкус каждого ингредиента, и сопровождается приятным послевкусием, благодаря пикантной заправки. Классический рецепт этого салата – это сочные краски лета, выглядит он настолько аппетитно, что его сразу хочется скушать. Это блюдо подойдёт как гарнир к рыбе или лёгкому мясу – индейке или курице. Также может выступить отличным самостоятельным блюдом. Так как в закуске сохраняются все витамины, его можно готовить в пост, это идеальный салат и для здорового питания.

На праздничном столе этот салат станет настоящим украшение, гости обязательно оценят это яркое блюдо с пикантной заправкой. Если вы не знаете, как приготовить классический греческий салат, тогда этот пошаговый рецепт с фото специально для вас!

Калорийность: 40 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 4 порции.

Время на приготовление: 20 минут.

Кухня: греческая.

Ингредиенты

• перец болгарский – 1 шт;
• помидоры – 2-4 шт;
• маслины без косточек – 10-12 шт. или 80 г;
• огурец – 1-2 шт;
• сыр «Фета» (или брынза) - 100 г;
• лук репчатый (красный) – 1 шт;
• листья салата – 4-6 шт.

Заправка для салата:

• оливковое масло – 3 ст. л;
• мёд цветочный – 1 ст. л;
• сок лимона или лайма – 2 ст. л;
• порошок горчицы – ¼ ч. л;
• сушёный орегано – ½ ч. л;
• сушёный базилик – ½ ч. л;
• соль и перец (чёрный молотый) – по ⅓ ч. л. или по вкусу.

Приготовление

1. Для приготовления классического греческого салата (Horiatiki / Xoriatiki) понадобятся самые простые и доступные продукты. Овощи моем, высушиваем бумажным полотенцем.

2. Перец нарезаем крупно. Приблизительно полтора на полтора, или два на два сантиметра.

3. С огурца частично удаляем кожуру (по желанию), разделяем вдоль на четыре части. Каждую часть режем на кусочки шириной до одного сантиметра.

4. Помидорчики черри разделяем на четыре часть, если томаты крупные, нарезаем также как и огурцы.

5. Для рецепта понадобится красный лук, он более нежный чем классический. Лук шинкуем полукольцами.

6. Для салата нужны маслины без косточек. Режим сыр «Фета» крупным кубиком, приблизительно сантиметр на сантиметр. Можно использовать "Брынзу".

7. Приступаем к приготовлению вкусной заправки, которая придаёт простым овощами пикантный вкус. Берём ингредиенты по рецепту.

8. Если у вас специи не мелкого помола, необходимо их переложить в ступку.

9. Сухие специи тщательно измельчить в ступке.

10. В пиале оливковое масло объединяем с мёдом и соком (лимона или лайма). Из ступки добавляем подготовленные специи. Всё хорошо перемешиваем. Заправка готова.

11. Все овощи, кроме маслин и сыра, перекладываем в миску, дополняем заправкой и хорошо перемешиваем. Стараемся не повредить овощи.

12. На плоское блюдо выкладываем листья салата, в центр горкой выкладываем овощи. Добавляем маслины и сыр. Салат готов, можно подавать на стол.

Классический греческий салат (Horiatiki / Xoriatiki) по праву лидер среди овощных салатов, он лёгкий в приготовлении, при этом очень вкусный.