Печенье из кукурузной муки с семенами льна

Простой и доступный рецепт приготовления относительно полезного десерта. Он прекрасно подойдет к чаю, как перекус в дорогу или на работу.

Мука из кукурузы делает крекер более рассыпчатым и воздушным, а льняное семя обогащает целым спектром полезных элементов, являясь признанным "суперфудом" - источником ценных пищевых волокон, омега-3, витаминов группы B, фосфора, селена, магния и других микроэлементов.

С печеньем из кукурузной муки без яиц с семенами льна справится даже новичок в работе с тестом.

Если из перечня ингредиентов исключить сахар, то получим соленый крекер, который можно использовать вместо хлеба к первым блюдам.

В качестве добавки подойдут не только льняные семена, но и кунжут, тыквенные семечки, кусочки сухофруктов, разнообразные орехи или их смеси.

Калорийность: 346 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 20 минут.

Выход: 3 порции.

Ингредиенты

• кукурузная и пшеничная мука - по 110 г;
• вода - 100 мл;
• растительное масло (без яркого вкуса и аромата) - 4 ст. л;
• семена льна - 5 ст. л;
• разрыхлитель теста - 1 ч. л;
• сахар - 3 ч. л;
• соль - 1 ч. л. без горки.

Приготовление

1. В емкость помещаем два вида муки, разрыхлитель, перемешиваем (желательно венчиком) - это позволит насытить смесь кислородом и равномерно распределить компоненты.

2. Смешиваем воду и масло с солью и сахаром, после их растворения вливаем в подготовленную мучную смесь. Замешиваем тесто. Оно должно выйти послушным, мягким, не липнуть к рукам.

3. Всыпаем оставшийся ингредиент - льняные семена. Вымешиваем до равномерного распределения семян.

4. На пергаменте для выпечки (можно использовать и силиконовый коврик) раскатываем тесто в основу толщиной 2-3 мм. Оформляем печенье по желанию и вдохновению - это может быть нарезка ромбами, треугольниками, квадратами, полосами, кружочками или любыми другими фигурами.

5. Помещаем заготовки в духовку и выпекаем в пределах пятнадцати минут при 190 градусах. Следует ориентироваться по виду выпечки: если вы предпочитаете хрустящий крекер - подержите подольше, до насыщенного золотистого цвета изделий, а если любите мягкое и деликатное печенье - вынимайте из духовки, как только края начали становиться румяными.

Печенье из кукурузной муки с семенами льна готово. Приятного аппетита.