Написать комментарий
Торт «Муравейник» рецепт классический
Классический рецепт торта «Муравейник» известен ещё с советского времени. Для приготовления подойдут самые простейшие продукты, создание торта займёт совершенно мало времени, с ним справится даже подросток. Торт «Муравейник» можно подать к домашнему чаепитию, и на любом праздничном столе торт будет достойно смотреться.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
Продукты для приготовления.
Тесто:
- масло сливочное – 200 г;
- сметана – 4 ст. л;
- сахар – 3 ст. л;
- мука – 400 г;
- разрыхлитель – 2 ч. л;
- ванилин - ⅓ ч. л;
- соль – щепотка.
Крем:
- сгущёнка варенная – 400 г;
- масло сливочное – 180-200 г.
Приготовление
- Начинаем приготовление торта «Муравейник» с выпечки коржа из песочного теста. На нашем сайте есть и другие варианты приготовления песочного теста. Подготавливаем продукты по указанному списку.
- В муку добавляем ванилин и разрыхлитель, муку просеиваем, наполняем её кислородом.
- Масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане, переливаем в отдельную пиалу, добавляем сахар, сметану и щепотку соли.
- Смешиваем смесь венчиком до полного растворения сахара.
- В миску с сухими продуктами порциями добавляем масляно сметанную смесь и замешиваем тесто.
- Тесто разделяем на два куска, перекладываем в отдельные пакеты и отправляем в морозильную камеру минут на 15-20.
- Остывшее тесто натираем на крупной тёрке.
- Противень застилаем бумагой для выпечки, ровным слоем распределяем измельчённое тесто.
- Духовку разогреваем t-180 ⁰ С, выпекаем корж приблизительно минут 20 - 25.
- Корж выпекаем до золотистого цвета. Даём ему слегка остыть.
- Измельчаем на произвольные кусочки.
- Для приготовления крема понадобиться мягкое сливочное масло и варёная сгущёнка. Варить сгущённое молоко надо 2,5 - 3 часа, или можно купить готовым в магазине.
- Мягкое масло взбиваем блендером 3 минуты, добавляем сгущённое молоко и взбиваем ещё 3 минуты.
- Перекладываем готовый крем в песочную крошку. В этот момент в крошку можно добавить около ста грамм грецких орехов, но это по желанию.
- Массу тщательно смешиваем, чтобы крем хорошо обволок все кусочки песочного теста.
- Формируем торт «Муравейник» на плоском блюде в виде горки.
- В «роли муравьёв» можно взять мак или шоколадную посыпку для куличей.
- Оформляем торт и отправляем в холодильник часа на три, застыть.
- Через три часа торт нарезаем на кусочки.
По классическому рецепту торт «Муравейник» советского времени готов. Родных и близких зовём к столу.
Приятного чаепития!
Видео приготовления
