Торт «Муравейник» рецепт классический
Классический рецепт торта «Муравейник» известен ещё с советского времени. Для приготовления подойдут самые простейшие продукты, создание торта займёт совершенно мало времени, с ним справится даже подросток. Торт «Муравейник» можно подать к домашнему чаепитию, и на любом праздничном столе торт будет достойно смотреться.
Ингредиенты
Продукты для приготовления.
Тесто:
- масло сливочное – 200 г;
- сметана – 4 ст. л;
- сахар – 3 ст. л;
- мука – 400 г;
- разрыхлитель – 2 ч. л;
- ванилин - ⅓ ч. л;
- соль – щепотка.
Крем:
- сгущёнка варенная – 400 г;
- масло сливочное – 180-200 г.
Приготовление
1. Начинаем приготовление торта «Муравейник» с выпечки коржа из песочного теста. На нашем сайте есть и другие варианты приготовления песочного теста. Подготавливаем продукты по указанному списку.
2. В муку добавляем ванилин и разрыхлитель, муку просеиваем, наполняем её кислородом.
3. Масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане, переливаем в отдельную пиалу, добавляем сахар, сметану и щепотку соли.
4. Смешиваем смесь венчиком до полного растворения сахара.
5. В миску с сухими продуктами порциями добавляем масляно сметанную смесь и замешиваем тесто.
6. Тесто разделяем на два куска, перекладываем в отдельные пакеты и отправляем в морозильную камеру минут на 15-20.
7. Остывшее тесто натираем на крупной тёрке.
8. Противень застилаем бумагой для выпечки, ровным слоем распределяем измельчённое тесто.
9. Духовку разогреваем t-180 ⁰ С, выпекаем корж приблизительно минут 20 - 25.
10. Корж выпекаем до золотистого цвета. Даём ему слегка остыть.
11. Измельчаем на произвольные кусочки.
12. Для приготовления крема понадобиться мягкое сливочное масло и варёная сгущёнка. Варить сгущённое молоко надо 2,5 - 3 часа, или можно купить готовым в магазине.
13. Мягкое масло взбиваем блендером 3 минуты, добавляем сгущённое молоко и взбиваем ещё 3 минуты.
14. Перекладываем готовый крем в песочную крошку. В этот момент в крошку можно добавить около ста грамм грецких орехов, но это по желанию.
15. Массу тщательно смешиваем, чтобы крем хорошо обволок все кусочки песочного теста.
16. Формируем торт «Муравейник» на плоском блюде в виде горки.
17. В «роли муравьёв» можно взять мак или шоколадную посыпку для куличей.
18. Оформляем торт и отправляем в холодильник часа на три, застыть.
19. Через три часа торт нарезаем на кусочки.
По классическому рецепту торт «Муравейник» советского времени готов. Родных и близких зовём к столу.
Приятного чаепития!
