Салат Черепаха с курицей

Салат Черепаха с курицей – слоеное праздничное блюдо. Грецкий орех, присутствующий в его составе, придают салату особый вкус. Традиционно грецкий орех используется измельченный, как в нашем рецепте, но вы можете уложить его небольшими кусочками. Вкус от этого хуже не будет. Если блюдо приготовлено заблаговременно и какое-то время хранится в холодильнике, майонез наносят сеточкой на последний слой. Если же его готовят непосредственно перед подачей, можно каждый слой смешать с небольшими порциями майонеза. Базовый ингредиент – отварная курица, в некоторых рецептах заменяется копченой курятиной или красной рыбой. Выбор за вами, а мы предлагаем приготовить салат Черепаха по нашему пошаговому рецепту с фото.

Выход: 4 порции.

Время на приготовление: 30 минут.

Калорийность: 298 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• отварные куриные бедра – 2 шт. (крупные);
• яблоко – 1 шт;
• репчатый лук – 1 шт;
• грецкие орехи – 80-100 г;
• отварные куриные яйца – 3 шт;
• сыр – 80 г;
• майонез – 100 г;
• зеленый лук – 10-15 г. (для украшения).

Приготовление

1. Подготавливаем необходимые продукты для приготовления салата Черепаха с курицей. Очищаем яблоко, делим пополам и удаляем сердцевину. Удаляем с яиц скорлупу, а с лука шелуху. С куриных бедер также убираем кожу. Майонез можно использовать как магазинный, так и домашний.

2. Отделяем желтки от белков. Одну половинку белка оставляем для украшения, а остальные белки натираем на овощную терку.

3. На эту же терку натираем желтки.

4. Пропускаем через эту терку сыр.

5. Натираем яблоки.

6. Измельчаем любым удобным способом грецкие орехи. Мы же их измельчили с помощью мелкой терки.

7. Лук нарезаем на полукольца, перекладываем в пиалу и заливаем кипятком примерно минут на 10, чтобы избавиться от горечи.

8. Отделяем мясо от кости. Мясо нарезаем на небольшие кусочки.

9. Измельчаем зеленый лук.

10. С замоченного репчатого лука сливаем воду.

11. Приступаем к формированию салата. Первым слоем выкладываем тертые белки и покрываем их сеточкой из майонеза.

12. Следующим слоем выкладываем измельченное мясо и также покрываем майонезом.

13. Далее выкладываем яблоки. На них кладем лук и покрываем все майонезом.

14. Затем идет слой тертого сыра, а следом за ним тертые куриные желтки. Сверху промазываем майонезом.

15. Салат посыпаем подготовленным грецким орехом.

16. Блюдо украшаем в виде черепахи непосредственно перед подачей.

17. Салат Черепаха с курицей готов. Приглашаем гостей к столу. Приятного аппетита.

Видео приготовления