Салат Курочка ряба с грибами

Под названием «Курочка ряба» встречается множество вариантов салатов, основой которых являются яйца и курятина. Повара разнообразят это блюдо, добавляя различные продукты. Мы предлагаем салат Курочка ряба с грибами из простого набора продуктов. Если курятина уже отварена, на его приготовление уйдет не больше 30 минут. Несмотря на то, что рецепт простой, блюдо получается очень вкусным.

Выход: 5 порций.

Время на приготовление: 30 минут.

Калорийность: 193 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• отварное куриное филе – 200 г;
• сыр – 100 г;
• шампиньоны – 300 г;
• отварные куриные яйца – 3 шт;
• майонез – 100 г.
• соль – 1/3 ч.л;
• репчатый лук – 1 шт (средний);
• растительное масло для обжарки.

Для приготовления использовали кондитерское кольцо диаметром 16 сантиметров.

Приготовление

1. Подготавливаем продукты для приготовления салата Курочка ряба с грибами. Скорлупу снимаем с куриных яиц, а шелуху с лука. Шампиньоны хорошенько промываем под проточной водой. Майонез лучше всего использовать домашний.

2. Репчатый лук рубим мелко.

3. Триста граммов шампиньонов нарезаем кубиком.

4. В разогретую сковороду добавляем растительное масло и отправляем нарезанный лук. Обжариваем лучок до золотистости.

5. Затем к луку добавляем шампиньоны.

6. Периодически помешивая, обжариваем шампиньоны, пока не испариться вся жидкость, солим, перемешиваем и убираем с огня. Оставляем до полного остывания.

7. Нарезаем на мелкие кубики отварное куриное филе.

8. На овощную терку натираем отварные куриные яйца.

9. Сыр пропускаем через мелкую терку.

10. Приступаем к формированию салата. Для этого в кондитерское кольцо выкладываем нарезанное куриное филе и равномерно распределяем его внутри кольца. Смазываем слой майонезом.

11. Следующим слоем выкладываем жареные шампиньоны с луком.

12. На грибы отправляем тертый сыр и смазываем его майонезом.

13. Заключительный слой – тертые куриные яйца. Ставим салат в холодильник на несколько часов для лучшей пропитки. Снимаем кондитерское кольцо. Салат Курочка ряба с грибами украшается зеленью и подаётся к столу.

Видео приготовление