Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Салат «Мимоза» с рыбными консервами и сыром

Салат «Мимоза» с рыбными консервами

Салат «Мимоза» с рыбными консервами и сыром по-прежнему остаётся популярным наряду с такими закусками, как Оливье, Шуба, Винегрет. Более пятидесяти лет этот салат готовят на праздничный стол во многих семьях пост советского пространства. Из поколения к поколению передаётся традиция приготовления «Мимозы», в каждой семье существует свой фирменный рецепт блюда, который бережно хранится в кулинарной тетради мамы или бабушки. Пожалуй, это самый дорогой семейный салат, который напоминает о детстве и родных людях.

За многие годы ингредиенты, входящие в состав блюда менялись, и сейчас уже сложно отметить единственно правильный рецепт «Мимозы». Продукты, которые точно не вызовут споров – это отварные яйца, репчатый лук, твёрдый сыр, рыбные консервы и майонез. Вариантов приготовления блюда много, и это хорошо. Закуска всегда будет интересна, если немного её изменить, так как вкусы у всех разные.

Салаты, приготовленные в кулинарном кольце в виде торта, современно смотрится на праздничном столе и уже имеют своих поклонников. Вот такой салат «Мимоза» с рыбными консервами и сыром в итоге получится.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Для данного приготовления салата «Мимозы» с рыбными консервами необходимы такие продукты:

  • яйца – 5 шт;
  • морковь – 1-2 шт;
  • скумбрия – 1 банка;
  • лук репчатый (красный) – 1 шт;
  • сыр твёрдый – 100 г;
  • майонез – 2-3 ст. л;
  • масло сливочное – 80-100 г;
  • соль, сахар, уксус (9%) - по вкусу.

 

Приготовление

1. Для начала необходимо подготовить все продукты. Сыр должен остыть в холодильнике, а масло необходимо заморозить, яйца и морковь отварить.

ингредиенты для салата мимоза - фото шаг 1

2. Лук нарежем полукольцами или кубиком, переложить в пиалу. Добавить для маринада сахар, немного соль и уксус (9%). Залить подготовленный лук кипятком, и оставить в прохладном месте минут на пятнадцать.

лук нарезанный - фото шаг 2

3. За это время подготавливаем другие продукты. Яйца очищаем, разделяем на желтки и белки.

белок и желток - фото шаг 3

4. Рыбку перекладываем в пиалу и измельчаем с помощью вилки. Обязательно удалить косточки, если таковы имеются. Немного рассола добавить к рыбке, чтобы она не была сухой.

измельченная консервированная рыба - фото шаг 4

5. Отварную морковь остуживаем, очищаем и измельчаем крупно на тёрке.

тертая вареная морковь - фото шаг 5

6. Холодный твёрдый сыр измельчаем на мелкой тёрке.

тертый сыр - фото шаг 6

7. Для приготовления салата в виде торта, понадобится кондитерское кольцо, разъёмная форма или пластиковое кольцо по диаметру блюда. Белки отварных яиц измельчаем на крупной тёрке, выложить в форму первым слоем. Слегка белки уплотнить и можно присолить по вкусу.

приготовление салата мимоза - фото шаг 7

8. Вторым слоем выкладываем половину подготовленной моркови. Уже не подсаливаем.

приготовление салата мимоза - фото шаг 8

9. На морковь выкладываем измельчённую рыбу. Для салата «Мимоза» можно брать любые консервы из рыб: горбушу, лосось, а также скумбрия, как в примере. Но никто не запрещает использовать иную рыбку по своему вкусу.

приготовление салата мимоза - фото шаг 9

10. Рыбка хорошо сочетается с луком, поэтому следующий слой – маринованный лук, который предварительно следует хорошо отжать от жидкости. На лук добавляем майонез.

приготовление салата мимоза - фото шаг 10

11. Оставшуюся морковь выкладываем следующим слоем, слегка уплотняем. Измельчённый сыр кладём следующим слоем. Можно слегка присолить, если сыр пресный. Добавляем немного майонеза.

приготовление салата мимоза - фото шаг 11

12. Яичные желтки мелко измельчаем на тёрке и выкладываем следующим слоем. Присаливаем.

приготовление салата мимоза - фото шаг 12

13. Верхний слой будет мёрзлое масло. Его следует измельчить на мелкой тёрке и сильно не уплотнять, чтобы оно осталось слегка воздушным. Украшаем салат по своему вкусу. Из укропа и желтка формируем небольшие веточки мимозы. Такое украшение будет отличаться от традиционного, часто последним слоем выкладывают желток. Но в этом и есть изюминка блюда. Салат извлекаем из формы. Так как в салат «Мимоза» добавлено сливочное масло, до подачи на стол его следует поставить в холодильник.

Салат «Мимоза» с рыбными консервами и сыром

Вот такой яркий и нарядный салат «Мимоза» с рыбными консервами и сыром получился. В нём красиво просматриваются все слои, салат отлично держит форму. Веточки «мимозы» из укропа и желтка точно передают название салата. А оригинальная подача блюда «Мимоза» в виде торта не оставит равнодушными ваших гостей.

Салат «Мимоза» с рыбными консервами и сыром

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com