Французская кухня: рецепты, вкус и традиции

Наконец-то настал сезон созревания ягод, в том числе и черешни. Этой ягодой хочется насладиться вдоволь, сделать закупорки на зиму и приготовить что-нибудь вкусненькое на десерт. Французский пирог, клафути с черешней, чем-то напоминает нашу "Шарлотку с карамелизованными яблоками" или запеканку, но готовится на более жидком тесте и именно с черешней.

Нежная, рассыпающаяся на сотни хрустящих и тут же растворяющихся во рту крошек оболочка этого десерта переслоена творожным кремом, который превращает это лакомство в несравненное наслаждение.

Разнообразие способов приготовления этой густой кисло-сладкой приправы позволяет экспериментировать и выбрать самый подходящий рецепт. Но, все же, когда готовится соус Тартар в домашних условиях, желательно отталкиваться от классического варианта.

Шарлотка - быстрый в приготовлении и такой же быстрый в поедании пирог. Он настолько вкусный, что отказаться от него просто невозможно. Нежное тесто в сочетании с кисло-сладкими яблоками в карамели - ну разве можно не попробовать это лакомство. Шарлотка с карамелизированными яблоками готовится очень просто, от обычной шарлотки рецепт отличается лишь тем, что яблоки нужно предварительно карамелизировать на сковороде с маслом и сахаром.

Рататуй рецепт классический в духовке пользуется невероятной популярностью в сезон созревания овощей у любителей французской кухни.

Французская меренга в домашних условиях – очень вкусный и лёгкий десерт, который можно подать самостоятельно но, чаще на основе меренги готовятся различные кремы, прослойки для тортов и десертов.

Торт Наполеон классический с заварным кремом уже на протяжении многих десятилетий занимает лидирующее место среди домашней выпечки.

Французские заварные эклеры с кофейным кремом - это волшебный сладкий десерт, который сочетает в себе яркий кофейный крем и нежную основу пирожных с аппетитной хрустящей корочкой.

Знаменитый жульен с курицей и грибами в духовке – одно из популярных, ресторанных блюд, которое готовится из курицы, грибов и лука, запекается в сливках под сыром.

Блюдо приехало к нам из Франции. Оно довольно распространено на праздничных столах нашей страны. А я его готовлю и в будние дни, добавив от себя несколько изменений.