vk facebook pinterest instagram twitter youtube flipboard telegram Tumblr

Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Мягкий медовик с корицей «Розы»

Торт медовик со сметанным кремом «Розы»

Торт медовик со сметанным кремом и корицей – один из популярнейших тортов мира. Его любят практически все, даже те, кто в принципе не употребляет в пищу мед. Однако медовик с корицей – это настоящий шедевр кондитерского искусства. Ведь пряный аромат корицы в сочетании с медом придают десерту неповторимый вкус.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Для приготовления торта медовика со сметанным кремом и корицей «Розы» понадобятся следующие компоненты:

  • яйца куриные – 4 шт;
  • сахар – 3 ст;
  • мед – 3 ст. л;
  • корица – 1 ст. л;
  • сода – 1 ч. л;
  • мука пшеничная – 3 ст;
  • сметана жирная – 1 л;
  • шоколад черный – 100 г.

 

Приготовление

  • 1Сначала займитесь приготовлением эластичного тесто для медовика. Для этого возьмите чистую металлическую емкость. Вбейте в нее яйца, а затем добавьте к ним 1 стакан сахара.

яйца с сахаром - фото шаг 1

  • 2Яйца тщательно взбейте с сахаром с помощью венчика. В результате у вас должна получиться однородная и пышная яичная смесь.

взбитые яйца - фото шаг

  • 3Добавьте к яичной пене мед, а затем поставьте емкость на огонь. Дождитесь, пока содержимое емкости нагреется, при этом не забывайте его постоянно мешать. Когда мед полностью растает, всыпьте в посудину чайную ложку соды.

приготовление теста для медовика - фото шаг 3

  • 4Перемешайте соду с яйцами и медом, но емкость с огня при этом не снимайте. В результате смесь должна немного побелеть и существенно увеличиться в объеме.

Перемешайте соду с яйцами и медом - фото шаг 4

  • 5Снимите посудину с плиты и добавьте в нее корицу и пшеничную муку. Чистыми руками замесите крутое тесто. Помните, что тесто для этого медового торта должно быть слегка липким, податливым и мягким. Если вы сделаете слишком жесткое тесто, добавив больше муки, то коржи медовика получатся твердыми.

Тесто для медовика - фото шаг 5

  • 6Рабочую поверхность хорошенечко посыпьте мукой, а затем разделите тесто на 5 примерно равных частей. К слову, количество продуктов рассчитано на приготовление 6 коржей диаметром 25 см.

Тесто для медовика - фото шаг 6

  • 7Каждую часть теста раскатайте скалкой в тонкий и широкий пласт. При этом рабочая поверхность должна быть хорошо посыпана мукой, иначе пласт к ней приклеится намертво. Затем вырежьте из пласта ровный круг. Сделать это можно с помощью широкого блюда или крышки от сковороды. Просто поместите крышку или блюдо на пласт теста и обведите острым ножом контур предмета. Последний корж сформируйте с оставшихся обрезков.

раскатываем тесто - фото шаг 7

  • 8Выпекаются медовые коржи очень быстро, буквально 2-3 минуты. Выкладывая корж на противень, не забудьте притрусить противень мукой, иначе готовый корж будет очень сложно снять. Подрумяненные коржи выложите на широкое блюдо и отставьте в сторонку, чтобы они немного остыли. Пока коржи стынут, займитесь подготовкой сметанного крема. Для этого в глубокую и сухую посудину вылейте сметану и добавьте к ней оставшийся сахар.

приготовление сметанного крема - фото шаг 8

  • 9Используя миксер, тщательно взбейте сметану с сахаром. К слову, для этого крема нужна хорошая жирная сметана (минимум 70 % жирности). В противном случае крем получится жидким и будет стекать с коржей.

сметанный крем - фото шаг 9

  • 10Каждый остывший корж теста щедро смажьте подготовленным сметанным кремом и выложите друг на друга. Отставьте тортик в сторонку, а сами займитесь декором. Для начала выберите картинку с понравившимся вам букетом роз, распечатайте ее на листе формата А4, а затем поместите лист в файл. Темный шоколад поломайте на небольшие кусочки и сложите в глубокую керамическую тарелку.

пористый шоколад - фото шаг 10

  • 11Растопите шоколад, поставив тарелку на водяную баню. Но помните, что если передержать шоколад на водяной бане, он свернется и станет непригодным для декора вашего торта.

Растопите шоколад - фото шаг 11

  • 12Растопленную шоколадную массу перелейте в кондитерский мешок и нарисуйте контуры роз. В итоге у вас на файле должен получиться шикарный шоколадный букет роз.

Рисунок розы шоколадом - фото шаг 12

  • 13Дождитесь, пока шоколадный узор застынет. Можете поместить его на 1-2 минуты в морозильную камеру. А затем уложите файл с узором на поверхность торта. Аккуратно снимите файл, следя за тем, чтобы узор остался на торте. Также можете украсить торт готовыми элементами декора, которые продаются практически в каждом кондитерском магазине.

Торт медовик со сметанным кремом

Торт медовик со сметанным кремом

  • 14Поскольку коржи медовика, приготовленные по представленному рецепту, получаются очень мягкими, пропитывается торт весьма быстро. Через 2-3 часа его уже можно подавать к столу.

Торт медовик со сметанным кремом

Торт медовик со сметанным кремом

Традиционно медовый торт подается к столу с крепким кофе или ароматным черным чаем. Однако если вы готовите медовик для детского праздника, можете подать его с молоком. Считается, что именно кофе, чай и молоко отлично подчеркивают тонкий вкус и пряный аромат медового торта. Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com