Написать комментарий
1

свекла запечённая в духовке

Как запечь свеклу в духовке

Этот корнеплод богат полезными микроэлементами и, чтобы их сохранить при приготовлении, важно знать, как запечь свеклу в духовке. Часто, для экономии времени, свеклу просто отваривают в воде, но при такой термообработке она теряет большую часть своих полезных свойств, да и вкус от этого страдает, ведь в кипящую воду безжалостно вытекает огромное количество сладкого сока.

Для запекания в духовке можно использовать фольгу или кулинарный рукав, главное – подобрать корнеплоды примерно одного размера, ведь от этого зависит, сколько времени потребуется, чтобы довести свеклу до готовности. В духовке она наилучшим образом сохранит и свою сочность, и сладковатый вкус. Однако, если в каком-либо салате сок будет излишним, свеклу следует запечь без фольги, в открытом виде. Тогда лишняя влага будет свободно испаряться и в итоге плод получится сухим.

Время на приготовление: 1 час.

Выход: 2 порции.

Калорийность: 38 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

  • свекла среднего размера – 2 шт.

Понадобится еще фольга.

Приготовление

1. Свеклу нужно тщательно вымыть, пройдя щеточкой по всем впадинам и складкам. Хвостик ни в коем случае не следует срезать, иначе через него будет вытекать сок. Духовку разогреть до 200 градусов.

свекла - фото шаг 1

2. Упаковывать в фольгу каждый корнеплод нужно по отдельности.

свекла в фольге - фото шаг 2

3. Плотно завернуть импровизированный кокон.

свекла в фольге - фото шаг 3

4. Уложить его на решетку – на ней свекла будет лучше обдуваться горячим воздухом, чем на противне, даже, если не включать конвекцию. Следовательно, времени на запекание уйдет меньше.

свекла в фольге - фото шаг 4

5. Готовность плода нужно проверять длинной шпажкой – она должна легко проткнуть заготовку насквозь. Для средней свеклы будет достаточно одного часа, если же она будет более мелкая, время соответственно сократится.

свекла в фольге - фото шаг 5

6. Свеклу вынуть из фольгированной упаковки. Дать ей остыть.

свекла запечённая в духовке - фото шаг 6

7. Очистить тонкую кожицу плода.

свекла запечённая в духовке

8. При разрезании его на две половинки можно убедиться, что мякоть в самом центре хорошо пропеклась и сохранила сочность.

свекла запечённая в духовке

Зная, как запечь свеклу в духовке, можно заранее подготовить плоды для приготовления различных салатов, которыми так изобилует зимнее время года. В холодильнике печеная свекла может храниться дня 3-4.

свекла запечённая в духовке

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.