Ленивые голубцы с капустой без риса

Если у вас нет времени на кропотливое приготовление классических голубцов, то приготовьте такие ленивые голубцы. Данный рецепт даёт нам возможность без особых заморочек получить практически такое же сытное и вкусное блюдо, но гораздо быстрее. Уберем из ингредиентов рис, без него голубцы станут более "мясными". Теперь голубцы можно подать с любым гарниром, а томатная подливка сделает блюдо аппетитнее и ярче.

Время на приготовление: 50 минут.

Выход: 5 порций (вес 1 порции - 160 г).

Калорийность: 133 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• мясной фарш - 500 г;
• лук - 1 шт;
• сметана - 100 г;
• капуста - 300 г;
• сок томатный - 1 ст;
• лист лавра - 2 шт;
• перец душистый - 3 шт;
• томатная паста - 1 ст. л;
• паприка - 1 ч. л;
• перец черный (горошек) - 6 шт;
• соль;
• растительное масло - ½ ст. ложка.

Приготовление

1. Выкладываем продукты для изготовления голубцов на стол. Включаем разогреть духовку до t=+200 ⁰С.

2. Луковицу очищаем, нарезаем кусочками (меленькими). А капусту довольно меленько шинкуем. Длинные полоски капусты рубим поперёк, чтобы получились очень меленькие кубики.

3. Нашинкованную капусту и лук отправляем к мясному фаршу. Сюда же для аромата добавляем мелко рубленную зелень. Добавляем паприку, соль, чёрный перец.

4. Перемешиваем ингредиенты в сплошную, однородную массу.

5. Массу уплотняем. Руки увлажняем водою и формируем овальные заготовки. Получается 10 голубцов среднего размера.

6. Противень смазываем тщательно растительным маслом и отправляем в неё сформированные овальные голубцы. Помещаем наш противень в достаточно разогретую духовку на 5 мин, чтобы голубцы сверху схватились корочкой и впоследствии сохраняли свою форму.

7. Тем временем готовим подливку. Для этого томатную пасту разводим в томатном соке, добавляем сметану, соль, паприку и чёрный перец.

8. Взбиваем при помощи венчика. Пробуем, при желании можно добавить щепотку сахара.

9. Полученным соусом далее заливаем голубцы в противне, вводим перец горошек и лавровый лист. Уменьшаем нагрев до t=+180 ⁰С и готовим примерно 30 мин. Если хотите, чтобы осталось много подливки, то сверху противень можно прикрыть фольгою.

10. По истечении времени голубцы вынимаем из духовки, далее убираем из подливки лавровые листы. Ленивые голубцы с капустой без риса готовы.

11. Украшаем зеленью и подаём голубцы горячими.

Приятного аппетита!