Написать комментарий
0

Абрикосы в сиропе на зиму

Абрикосы в сиропе на зиму

Заготовленные впрок абрикосы в сиропе на зиму порадуют своим натуральным вкусом и ярким цветом. Благодаря непродолжительной тепловой обработке, плоды сохранили не только вкусовые особенности, но и форму. Лимонная кислота, добавленная в сироп, придает легкую кислинку и способствует лучшей сохранности закупорки.

Время на приготовление: 40 минут + 10 часов на остывание.

Выход: 2 пол-литровые банки.

Калорийность: 101 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

  • абрикосы крупные – 14 шт;
  • вода очищенная – 450 мл;
  • сахар белый – 225 г;
  • лимонная кислота – 0,25 ч. ложки.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты. Расчет произведен по формуле – на 1 литр воды требуется 450 грамм сахара и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Исходя из этого, можно вычислить необходимое количество ингредиентов на любой объем банок.

ингредиенты для приготовления абрикосов в сиропе - фото шаг 1

2. Сразу нужно простерилизовать стеклянную тару. Самый простой и быстрый способ – это налить в чистые баночки 50 мл воды и поставить их пропариваться в микроволновку на 2 минуты при самой большой мощности. Металлические крышки прокипятить 3 минуты.

банки - фото шаг 2

3. Абрикосы залить минут на 5 водой и хорошенько вымыть, стараясь не деформировать бархатистую кожицу.

абрикосы в воде - фото шаг 3

4. Плоды раскрыть пополам и удалить косточки.

абрикосы половинками без косточки - фото шаг 4

5. Заполнить подготовленными половинками банки (в пол-литровую тару помещается 14 крупных половинок, то есть 7 абрикосов). Если плоды немного выглядывают из банки, ничего страшного – после тепловой обработки они осядут. Ни в коем случае не пытаться силой протолкнуть половинки внутрь – так они превратятся в кашу.

абрикосы в баночках - фото шаг 5

6. До самого верха налить кипяток.

абрикосы в баночках залитые кипятком - фото шаг 6

7. Неплотно завинтить крышку или поставить сверху небольшой груз, если крышки не винтовые.

приготовление абрикосов в сиропе - фото шаг 7

8. Прикрыв заготовки полотенцем, оставить их на 20 минут прогреваться.

приготовление абрикосов в сиропе - фото шаг 8

9. Далее слить жидкость из банок сразу в мерный стакан, чтобы узнать ее количество. По приведенной выше формуле рассчитать, сколько потребуется сахара и лимонной кислоты.

приготовление сиропа - фото шаг 9

10. Слитую жидкость перелить в кастрюлю, добавить лимонку.

приготовление сиропа - фото шаг 10

11. Всыпать сахар.

приготовление сиропа - фото шаг 11

12. Поставить кастрюлю на огонь и после закипания проварить сироп 5 минут, чтобы тот хорошо бурлил.

сироп - фото шаг 12

13. Абрикосы залить кипящим сиропом.

приготовление абрикосов в сиропе - фото шаг 13

14. Банки закатать и перевернуть для проверки надежность закрутки. Далее укрыть закупорку теплым одеялом и оставить так до полного остывания.

Абрикосы в сиропе на зиму

Поставить абрикосы в сиропе на зиму лучше в прохладное место, где они могут храниться более года. Такими неразвалившимися упругими половинками можно украшать торты, пироги, делать из плодов фруктовый йогурт, да и просто так вдоволь полакомиться.

Абрикосы в сиропе на зиму

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.