Написать комментарий
0

Блины на кефире и молоке с дырочками

Блины на кефире и молоке

Сегодня приготовим тонкие блины на кефире и молоке с дырочками. По нашему рецепту блинчики получаются нежными, тонкими и ажурными. Выпекать такие блины лучше на антипригарной сковороде, предназначенной для блинов, а переворачивать при выпекании аккуратно, чтобы не порвались. Подавать их лучше всего с мёдом, вареньем из лепестков чайной розы, мандариновым вареньем и другими сладостями. Как приготовить ажурные блины на молоке и кефире с дырочками, узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Выход: 5 порций.

Время на приготовление: 1 час 20 минут.

Калорийность: 289 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: беларусская.

Ингредиенты

  • мука – 1 стакан;
  • кефир – 1 стакан;
  • молоко – 1 стакан;
  • куриное яйцо (крупное) – 1 штука;
  • сахар – 2 ст.л;
  • сода – 1 ч.л;
  • растительное масло – 2 ст.л;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Подготовим ингредиенты на стол. Если яйцо крупное, то берем одну штуку, а если яйца мелкие, то две штуки. Кефир и молоко можно брать любой жирности.

ингредиенты для приготовления блинов на кефире и молоке - фото шаг 1

2. В глубокую посуду вбиваем яйцо и добавляем две столовые ложки сахара.

яйцо и сахар - фото шаг 2

3. Взбиваем яйцо с сахаром в легкую пену.

взбитое яйцо с сахаром - фото шаг 3

4. Добавляем стакан кефира и все смешиваем.

приготовление блинного теста - фото шаг 4

5. В отдельную посуду просеиваем стакан муки и соединяем её с чайной ложкой соды и щепоткой соли.

просеянная мука - фото шаг 5

6. Понемногу подсыпаем к жидким составляющим муку и всех хорошенько перемешиваем до однородности. Делать это удобнее всего венчиком, либо миксером.

приготовление теста для блинов - фото шаг 6

7. Оставляем тесто отдохнуть на 15-20 минут.

приготовление теста для блинов - фото шаг 7

8. После того, как тесто отстоится, вливаем в него тонкой струйкой кипяченое горячее молоко, непрерывно помешивая.

приготовление теста для блинов - фото шаг 8

9. Добавляем две столовые ложки растительного масло.

приготовление теста для блинов - фото шаг 9

10. Перемешиваем тесто и смотрим на его консистенцию. Оно должно быть достаточно жидким и свободно стекать с половника.

тесто для блинов - фото шаг 10

11. Разогреваем сковороду, и перед тем, как влить в сковороду первую порцию теста, смазываем её растительным маслом. Вливаем на сковородку тесто при помощи половника и выпекаем блин на среднем огне до румяности, это примерно 1,5-2 минуты.

приготовление блинов на кефире и молоке - фото шаг 11

12. Аккуратно переворачиваем блинчик и выпекаем на среднем огне вторую сторону блина до румяности, это примерно 30 секунд.

приготовление блинов на кефире и молоке - фото шаг 12

13. Ажурные, тонкие блинчики на кефире и молоке с дырочками готовы. Приятного аппетита.

Тонкие блины на кефире и молоке с дырочками

Видео приготовления

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.